• замороженные полуфабрикаты
• продукты, срок хранения которых обеспечен энным количеством вредных консервантов (разные Е-номера)
• синтетические сладости — могут храниться десятилетиями! Вам это ни о чем не говорит?
• специи с добавлением усилителей вкуса
• запасы газировки (в Дании это особенно распространено: из-за дороговизны в местных магазинах датчане часто ездят в соседнюю Германию и закупают там газировку и пиво в промышленных масштабах)

Почему это не нужно хранить? Просто тогда вы не будете это есть хотя бы находясь дома, а значит, сохраните свое здоровье. А когда это всегда есть под рукой, то велика вероятность запить стресс на работе банкой сладкой газировки или пивом.

Правило №6. Определяйте масштабы запасов 

Определите масштабы ваших запасов питания. И делайте это регулярно.

Как? Точно так же, как вы бы сделали это с одеждой. Вытащите и сложите в одном месте ВСЁ, что относится к еде: консервы, крупы, масла, овощи, чай-кофе, сахар и сиропы, орешки и фруктовые батончики… Проверьте сроки годности на упаковках и нещадной рукой выбросьте всё, что устарело. После этого рассортируйте оставшиеся продукты по категориям, уберите на отведенные места (уверена, теперь места стало намного больше) и…

Правило №7. Составляйте список СТОП-продуктов

Составьте список продуктов питания, которых вам не следует покупать в ближайшие дни/недели/месяцы.

Я, например, обнаружила, что у меня СТОЛЬКО разных сортов чая, что мне теперь не надо его покупать года два(!), не меньше. Кроме этого, после такой продуктовой ревизии я решила больше не покупать бобовые в сухом виде (нут и фасоль). Они годами стоят в шкафах, а я все обещаю себе найти время на их замачивание и варку. Я решила взглянуть правде в глаза и теперь покупаю только бобовые в консервированном виде. Да, лучше свежесваренные, но тогда я их вообще не увижу на своем столе.

Вот пожалуй и все советы о том, как сэкономить и деньги, и место в кухонных шкафах без ущерба качеству вашего здорового питания.

Кстати, я настолько вдохновилась, пока писала эту статью, что даже решила провести

эксперимент, как тот ученик из пункта 5. Прямо с сегодняшнего дня я постараюсь питаться только своими запасами и буду покупать только скоропортящиеся продукты — овощи, фрукты и зелень, без которых просто не мыслю своей жизни. Отчеты —

Источник: блог автора (диетолог, нутрициолог и сертифицированный терапевт функциональной медицины, а также автор популярных программ питания, Дания)

Как экономить на питании без ущерба качеству

Чтобы питаться хорошо, вовсе не обязательно тратить много. Хотя да, правды ради надо заметить, что хорошие продукты вроде овощей, фруктов, орехов и масел холодного отжима часто стоят больше хлеба, макарон и даже мяса. Большинство моих клиентов, которые переходят на здоровое питание, жалуются, что это дороже. Конечно, для них у меня всегда находится ответ:

Правильное питание сегодня экономит вам здоровье и деньги в будущем. Ведь вам не придётся платить врачам и покупать лекарства от многочисленных недугов.

Но неужели другого выхода нет, и придётся опять вложить не только силы, но и ползарплаты в своё здоровье? А это более чем реально в условиях растущих цен на продукты питания…

Спешу вас обрадовать. Вовсе не обязательно! Я предлагаю вам мои личные лайфхаки диетолога, как питаться дёшево, но вкусно и полезно.

1. Готовьте из продуктов по сезону

Это означает, что если в ваших краях зимой не растут помидоры и огурцы, то… исключите их из рациона на это время года совсем или сократите до минимума. Замените их на консервированные (желательно на те, что приготовила ваша бабушка или вы сами). А ещё лучше — на корнеплоды и капусту всех сортов. Вместо салатов из рукколы и другой свежей зелени в несезон готовьте салаты из капусты и свёклы. Налегайте на щи-борщи, пока не перезимуете. Такое питание обойдётся вам значительно дешевле. А ещё вы избежите ненужных веществ из опрысканных заграничных овощей.

2. Скажите «нет» полуфабрикатам

Это только кажется, что пельмени стоят не так уж дорого. Хорошие пельмени часто стоят дороже мяса. А плохие… зачем они вообще вам нужны? Если вы сами купите мясо и проведёте чудесный вечер с детьми за лепкой пельменей на месяц вперёд, то это обойдётся вам значительно дешевле. А ещё они будут вкуснее.

Моё святое правило: домашняя еда предпочтительнее, вкуснее, полезнее и дешевле полуфабрикатов.

Максимум, что я могу купить от лени, — это готовое тесто для пиццы. Но иногда как подумаю, сколько я за эти деньги могла бы сама коржей для пиццы сделать, быстро жалею об этом решении. Так что не повторяйте моих ошибок.

3. Никакой колбасы

Во-первых, это вредно. А во-вторых, дорого. Если же так и хочется бутерброда, то можно запечь в духовке кусок мяса со специями и отрезать от него тонкие ломтики. Если вы живёте одни или у вас дома мало едят, то, чтобы мясо не пропало, можно его заморозить в уже готовом виде и доставать по мере необходимости.

Если же вы любите малосольную рыбу, то её намного дешевле солить самим. Вот основной универсальный рецепт, по которому солю рыбу я.

На 500 грамм рыбного филе берёте 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара (соль и сахар хорошо перемешать). Рыбу обваляйте в смеси сахара и соли, накройте плёнкой или просто оставьте в закрытой посуде и отправьте на сутки в холодильник. Всё! Через сутки рыба готова к употреблению. По желанию можно добавить любые сухие травы (укроп, петрушку…) и/или что-то крепкое, например сбрызнуть коньяком, виски или водкой. После засола рыбу можно порционно нарезать, а можно заморозить на будущее.

4. Составляйте меню на неделю

Ничто так не экономит деньги, время и нервы, как составление еженедельного меню. На вопрос домашних «А что у нас на ужин?» у вас всегда будет готов ответ. Да и самим не нужно мучиться каждый день над этим вопросом.

Да, придётся потратить часок в неделю на составление плана питания. Но я вам обещаю, что потом вы скажете себе за это спасибо, и не один раз. Согласитесь, и так надо весь рабочий день принимать разные решения и их исполнять. Составив меню на неделю вперёд, вы убережёте себя от принятия ещё двух решений в день: что бы такое купить по дороге домой и что бы теперь из этого приготовить, да желательно по-быстрому?

При составлении меню заранее учитывайте ваши планы именно на эту неделю и в какие-то дни готовьте порции побольше, чтобы еды хватило на два дня. Для этой цели лучше всего подойдут супы и тушёные блюда.

Например, если в среду вам на фитнес, то во вторник приготовьте что-то сразу на два дня. Тогда не придётся после фитнеса морить себя голодом или сводить на нет потраченные усилия, поедая остатки тортика, завалявшегося в холодильнике с выходных.

5. Покупайте как можно больше продуктов в оптовых магазинах

Да, качество и ассортимент продуктов в некоторых из них оставляет желать лучшего. Но гречка из «Магнита» точно ничем не хуже гречки из «Азбуки вкуса». А цена отличается иногда очень серьёзно.

Лично я делаю так: составив список покупок, я сначала еду в дешёвый супермаркет и покупаю там всё возможное из моего перечня. Затем я еду в хороший/дорогой магазин, где точно есть всё или почти всё.

Да, это занимает больше времени. Но я закупаю продукты всего раз в неделю, так как у меня есть меню и список покупок к нему. Если сравнить это с ежедневными забегами в продуктовый по дороге с работы домой, то мой метод и быстрее, и экономнее.

6. Не выбрасывайте еду

Научитесь сначала съедать остатки продуктов в холодильнике, а уже потом ехать в магазин.

Да, я понимаю, что вам спокойнее, если в холодильнике всегда есть молоко и яйца. Но мир не рухнет, если их там не будет два или даже (о ужас!) три дня. Подключите фантазию. Ведь если у вас есть хоть какие-то продукты, то голодными вы не останетесь. Готовя из остатков, вы попробуете новые, порой неожиданно вкусные блюда, а также сэкономите кучу средств. Ведь редко кому из нас удаётся зайти за молоком и купить только молоко… Как правило, мы ведёмся на маркетинговые уловки и покупаем больше того, что нам нужно.

Мои дети, например, обожают бананы. Я их покупаю тонну в год. И часто под конец недели они всё же заканчиваются. Сначала были возмущения: «Как так! Нет бананов в доме, мама?!». Но потом дети смирились и стали есть то, что дают. А у нас ещё и отпала головная боль, как и чем накормить ребёнка.

В своё еженедельное меню я ввела день «ужин из остатков». В такой день я либо выставляю на стол все недоеденные горячие блюда, оставшиеся с предыдущего дня или двух, либо, если таких нет, готовлю что-то из того, что осталось. Обычно этот день замыкает неделю.

7. Обратите внимание на замороженные овощи и ягоды

Они ничем не хуже свежих. Особенно весной и осенью этот совет будет как нельзя кстати. Такие овощи и ягоды замораживаются сразу же после сбора урожая, поэтому их питательная ценность максимально сохранена по сравнению с теми «свежими» овощами, что хранятся в подвалах неделями.

Единственное но: когда выбираете их в магазине, убедитесь, что они не покрылись льдом и не скатались в комки. Это говорит о том, что условия их хранения были нарушены на каком-то этапе, они полуразморозились и потеряли часть питательных веществ.

Хорошие замороженные овощи и ягоды должны быть рассыпчатыми.

8. Ищите продукты с истекающим сроком годности

Не всегда, но часто на такие продукты действует скидка. Если её нет, то идите на кассу и требуйте скидку. Им выгоднее продать вам со скидкой, чем выбрасывать продукты.

Часто производители излишне подстраховываются с датами годности продуктов. Я почти не обращаю внимания на срок годности круп и макарон, приправ, соли, чая и других продуктов, которые можно долго хранить.

Если же это мясо, то, придя домой, сразу его заморозьте, предварительно разложив по порциям в пластиковые пакеты. Не забудьте их подписать обычной шариковой ручкой, указав содержание и дату заморозки. Иначе потом вы не сможете ничего опознать.

Если это сыры и молочная продукция, то лучше съесть их как можно скорее (не позднее пяти дней от даты, указанной на упаковке). Хорошо, если именно сегодня вы собрались готовить что-то с творогом, а он как раз лежит на полке уценённый из-за срока годности, который истекает тоже сегодня.

ВНИМАНИЕ! Эти продукты лучше оставить в магазине, если срок годности истёк: свежее мясо и птица; солёная и особенно малосольная рыба; разморозившиеся продукты, которые, по идее, должны быть замороженными; молоко и хлеб.

9. Готовьте на два дня

Как уже говорилось выше, это сбережёт ваше время. Кроме того, как ни странно, это сократит расходы на питание. Секрет в том, что так будет меньше остатков.

Если же у вас очень большая семья и всё съедается за раз, то из возможных остатков можно сделать отличный обед на следующий день для кого-то из домашних.

10. При составлении меню выбирайте блюда, где продукты повторяются

Если у вас салат из капусты, то вряд ли вы съедите целый кочан за раз. Поэтому целесообразно включить в другой день либо щи, либо тушёную капусту. Если в одном из блюд есть базилик или петрушка, то найдите им применение ещё как минимум в одном блюде на этой неделе. Так вам не придётся ничего выбрасывать. Ведь выбрасывать продукты — это значит выбрасывать и деньги.

Скажу честно, задумывая эту статью, я не была уверена, наберу ли достаточно советов на тему экономии. Но в процессе написания вспомнилось ещё множество идей, которые я успешно применяю в жизни. Так много, что все они не уместились в этой статье. Поэтому обещаю в будущем продолжить эту тему.

Доброго вам здоровья!

9 советов, как экономить на продуктах питания без вреда для здоровья

Если ты ходишь в магазин, то в курсе, что цены в последнее время растут прямо как в сказке: «не по дням, а по часам». И поэтому вопрос, как экономить на продуктах, начинает волновать все большее количество людей.

Однако наиболее доступная пища — это не та еда, которая является лучшим топливом для твоего организма. Некоторые из дешевых продуктов не дают ничего, кроме нескольких пустых калорий, после употребления которых ты быстро вновь будешь голодным.

Но хорошая новость в том, что тебе не нужно жертвовать своим бюджетом или удобством, чтобы хорошо и полезно питаться. Ниже делимся несколькими секретами, которые помогут экономить на продуктах без вреда для здоровья.

— Излишки
— Скоропортящиеся продукты
— Остатки
— Акции
— План
— Овощи
— Готовка
— Бобы
— Закупки

Знаешь ли ты, что около трети всех продуктов питания, производимых каждый год, отправляется на свалку? Одна только эта статистика должна побудить тебя пересмотреть использование продуктов питания, которые ты покупаешь на регулярной основе.

Сколько из них ты на самом деле используешь? Часто ли ты выбрасываешь гнилые фрукты? А что насчет молока — оно портится прежде, чем ты успеваешь допить всю бутылку? Если ответ на эти вопросы положительный, подумай о количестве еды, которую ты приобретаешь.

Тщательно отслеживая, что именно ты выбрасываешь в течение недели, можно понять, какие изменения стоит внести в свои привычные закупки.

Если твои планы изменятся, придумай другой способ использовать еду, которую ты приобрел для конкретного мероприятия. Например, если ты купил грибы, чтобы приготовить пиццу для посиделок с друзьями, которые отменились, подумай о том, чтобы вместо этого сварить суп.

Попробуй начать использовать один из многочисленных сайтов, на которых можно выбрать ингредиенты, лежащие в твоем холодильнике, и получить подборку рецептов того, что можно с ними приготовить.

Кроме того, следи за сроками годности продуктов в холодильнике и шкафу. Старайся делать приоритетными товары, которые скоро испортятся и «спасай» им жизнь, используя до роковой даты.

Кстати, можно скачать специальное приложение, которое будет сообщать тебе о том, что у очередного продукта из твоих запасов скоро истечет срок годности.

В продолжение предыдущего пункта. Каждый раз, прежде чем ты пойдешь в продуктовый магазин, проведи инвентаризацию продуктов, которые у тебя уже есть, и используй ее для создания подробного списка только той еды, которая тебе действительно нужна.

Таким образом, ты можешь избежать покупки (или выбрасывания) ненужной пищи. Также полезно тщательно изучить свои «желания» и «потребности». Тебе действительно нужно покупать печенье каждые несколько дней, или ты просто хочешь его?

Возможно, ты мог бы радовать себя любимой вкусняшкой чуть реже — допустим, раз в месяц или каждые пару недель.

Кстати, когда речь идет не только о дорогом, но еще и очень сладком товаре, то, сократив его потребление, мы экономим на продуктах без вреда для здоровья. Нужна дополнительная мотивация, чтобы уменьшить количество сахара в рационе? Прочти отдельный материал о его вреде.

Часто самыми дорогими продуктами питания в твоей корзине являются те, которые тебе на самом деле «не нужны», но, возможно, просто тебе нравятся. Помни, что во многих частях мира люди питаются рисом, бобами и даже насекомыми.

Хотя эта крайность, вероятно, слишком резка для большинства из нас, полезно помнить, что большинство продуктов, которыми ты регулярно наслаждаешься, не являются «потребностями» твоего организма.

Нередко бывает так, что, приготовив еду, мы не способны осилить ее за один раз. Эти остатки можно использовать повторно, особенно если тебя волнует, как экономить на продуктах питания, но важно помнить несколько простых правил.

Не ставь тарелку с объедками в холодильник — вместо этого переложи их в герметичный контейнер, чтобы они не высохли и не испортились. И поддерживай температуру в холодильнике ниже пяти градусов.

Приготовленные овощи должны быть полностью охлаждены перед помещением в холодильник и съедены в течение двух дней. Сваренные макароны можно хранить в холодильнике от двух до пяти дней или в морозильной камере до восьми месяцев. Главное, добавь в пасту перед хранением несколько капель оливкового масла, чтобы она не высохла и оставалась вкусной.

Кстати, некоторая еда, которую ты хранишь неправильно, на следующий день становится не только неаппетитной, но и опасной. Узнай, какая именно, из отдельного материала.

Акции — весьма хитрая игра, с помощью которой маркетологи порой заставляют нас покупать то, что нам совершенно не нужно. И в итоге вместо того, чтобы экономить деньги на продуктах, мы тратим больше суммы, чем планировали.

Однако временами акции оказываются действительно выгодным предложением, особенно когда предлагают купить по более низкой цене те продукты, которые можно закупить впрок.

Мясо, скорее всего, является самым дорогим товаром в твоем списке покупок, поэтому, если ты обнаружишь скидку на говяжий фарш или курицу, воспользуйся возможностью купить как можно больше. Главное, заранее убедись, что у тебя достаточно места в морозильной камере.

Сушеные бобы — очень здоровая еда и отличный вариант для экономии бюджета, а еще их можно безопасно хранить в кладовой в течение 1-2 лет… или даже дольше.

Овес — еще одна здоровая и недорогая пища с длительным сроком хранения, и его можно использовать в различных завтраках и закусках.

Тебе когда-нибудь приходилось срочно бежать в магазин, потому что нечего было приготовить на ужин, или ты не мог найти в доме никаких закусок, которые тебе нравятся? Такое случалось со всеми из нас.

К сожалению, в такие моменты ты оказываешься во власти своих пристрастий и того, что наиболее доступно в ближайшем супермаркете. А это плохо для твоего кошелька и здоровья. Как экономить на продуктах питания без вреда для здоровья?

Точно планируй, что ты будешь есть во время каждого приема пищи в течение следующих нескольких дней. Это заставит тебя задуматься о том, что ты ешь, что приведет к более здоровому выбору. А еще этот прием поможет сэкономить деньги, сравнивая покупки и пользуясь преимуществами скидок.

Еще одно небольшое преимущество планирования питания: твой рацион станет более разнообразным. Дело в том, что когда мы не думаем о своей еде, то обычно начинаем есть одно и то же снова и снова. Но, планируя меню заранее, ты можешь наслаждаться разнообразием вкусов в течение всей недели.

Лето и ранняя осень — отличное время, чтобы увеличить количество потребляемых овощей и фруктов, посещая фермерские рынки. Продукты на них, как правило, органические и стоят дешевле, чем в супермаркете. А в холодные сезоны вполне можно переключиться на замороженные овощи.

Они удобнее и проще в приготовлении, чем свежие, что повышает вероятность того, что ты купишь и съешь их больше. Заморозка также не портится так быстро, как свежие овощи, которые могут сгнить, если ты не употребишь их в течение нескольких дней. И, конечно, замороженные овощи могут стоить примерно вдвое дешевле, чем свежие.

Кроме того, исследования обнаружили, что некоторые овощи (такие как брокколи, горох и шпинат) полезнее для нас именно в замороженном виде. Это связано с тем, что они теряют свои питательные вещества с течением времени при хранении в холодильнике.

Да, проще и заманчивее отправиться в ближайшее кафе или заказать доставку, и сегодня многие люди именно так и поступают. Большинство экспертов сходятся во мнении, что этот сдвиг в культуре, по всей вероятности, способствует росту числа страдающих от ожирения.

Блюда, приготовленные в домашних условиях, часто содержат больше клетчатки и железа, а также меньше жира и сахара, чем ресторанная еда и, тем более, фаст-фуд. Кроме того, приготовление пищи дома также увеличивает потребление цельного зерна, фруктов и овощей.

Готовить самому — отличный способ одновременно сэкономить и начать питаться здоровее. Да, это требует времени, но попробуй посчитать себестоимость блюд и сравни с теми ценами, которые устанавливают на них кафе или магазины с готовой едой.

Не умеешь готовить? Ничего страшного — научиться этому не так-то сложно. На ютьюбе можно найти массу интересных и понятных видео, а еще у нас есть материал с полезными советами для начинающих кулинаров.

Диета, содержащая цельные зерна, хороша по многим причинам. Во-первых, зерна полны клетчатки, что помогает дольше оставаться сытым. Это приводит к тому, что ты ешь меньше и, конечно, покупаешь меньше еды.

Кроме того, цельные зерна и бобы являются источником необходимых питательных веществ, которые удаляют из очищенных зерен. К ним относятся витамины группы В и Е, железо и магний.

Чтобы сэкономить деньги и одновременно загрузить свой рацион питательными веществами, покупай коричневый рис, киноа или гречневую крупу. И, как упоминалось ранее, сушеные бобы (хотя и нуждаются в дополнительной подготовке) являются более экономичным выбором, чем консервированные.

Когда ты голоден, то становишься жертвой своей тяги к дешевой, легкой в приготовлении и нездоровой пище. Исследования показывают, что покупатели, которые не ели в течение нескольких часов, делают более нездоровый выбор продуктов питания, в основном покупая высококалорийную еду.

Ученые считают, что эта наша особенность имеет биологическую основу: когда мы голодны, организм естественным образом готовится к ««тяжелым временам», выбирая продукты с высоким содержанием калорий «про запас».

Еще один интересный вывод из исследования: покупатели, которые голодны, покупают такое же количество низкокалорийных продуктов, как и те, кто недавно поел. Тем не менее, они, как правило, также приобретают и высококалорийные товары.

Поэтому, когда ты голоден, то склонен загружать свою тележку гораздо большим количеством еды, и значительная часть этой пищи — не то, что нужно твоему организму. Это неизбежно приводит к увеличению расходов и отходов, а также ухудшению питания.

Постарайся идти за продуктами сразу после еды или заранее перекусывать небольшой (здоровой) закуской.

Помни: здоровье не должно быть дорогим. Тебе не нужно жертвовать питанием, если у тебя ограниченный бюджет. Вооружившись знаниями и планированием, ты можешь выбирать продукты питания, которые хороши как для организма, так и для кошелька.

Как экономить на еде без ущерба здоровью

Инструкция

Составляйте меню и, исходя из него, список покупок. Это позволит избежать лишних трат в магазине на не всегда полезные вещи, а также на покупные полуфабрикаты. Ведь больше не возникнет ситуации, когда кушать хочется, а в холодильнике шаром покати, и в ход идут покупные пельмени, котлеты, а то и отнюдь не дешевая еда на заказ.

Покупайте товары по акциям. Например, супермаркеты регулярно выставляют некоторые товары по цене ниже обычной. Конечно, иногда акционная цена выше или равна средней на тот или иной товар, но иногда можно и очень выгодно что-либо приобрести. Если вы видите, что, к примеру, на курицу цена снижена, причем это просто акция и курица свежая, то почему бы не взять несколько на ближайший ужин и в заморозку. Это правило касается и покупок на ближайшие несколько дней, и составления запасов.

Приобретайте товары собственного производства супермаркетов. Часто качество таких товаров ничуть не хуже дорогих аналогов, а цена существенно ниже. Конечно, есть не очень качественные аналоги, или вам просто может не понравиться вкус, но не стоит бояться пробовать. Это поможет вам сэкономить.

Развивайте свой кулинарный талант и пробуйте новые рецепты из бюджетных блюд. Никто не захочет каждый день есть отварной картофель, но есть много рецептов с его использованием. Таким образом, вы сможете часто есть какие-то бюджетные продукты, при этом получать удовольствие от приготовленных блюд.

Делайте заготовки. Даже если у вас нет собственной дачи, осенью можно приобрести многие продукты по низкой цене. Часть из этого можно хранить в подвале, часть заморозить, приготовить различные варенья, соленья. И вам не придется тратиться на дорогие овощи зимой для супа, например, так как в морозилке будет уже готовая смесь овощей.

Старайтесь не покупать вредности. Такие продукты как сухарики, чипсы, газировка не принесут абсолютно никакой пользы организму, а только нанесут ему и вашему кошельку вред и урон. А различные десерты можно готовить самостоятельно, они будут вкуснее, полезнее и дешевле покупных.

Заменяйте дорогие продукты на более дешевые. Белок можно получить не только из говядины, но из куриного мяса, которое в 2 раза дешевле говядины. Есть различные сорта рыбы, не обязательно готовить форель или семгу. Можно, конечно, приобретать такие продукты иногда для разнообразия, но основное меню можно составить из более дешевых продуктов с приблизительно той же полезностью.

Как экономно питаться? | Ответы на Ваши вопросы

В условиях жесткой экономии необходимо, чтобы питание было целесообразным. По возможности надо ограничить закупки в супермаркетах и пойти на ярмарки или на рынки. Надо помнить и о том, что более полезны натуральные продукты. Нужно отдавать предпочтение мясу, а не колбасным изделиям, натуральным продуктам, а не консервам.

Надо сформулировать несколько основным правил, которые помогут сэкономить на питании без ущерба для здоровья, а, зачастую, и с пользой для него. В большинстве случаев, конечно, это потребует немного больше усилий и времени.

Сезонные продукты

Сезонные продукты стоят дешевле

Отдых на природе с пользой

Лес — хранитель и поставщик многих продуктов

В летне-осенний период выбирайтесь всей семьей за город, в лес. Но при этом, заранее подготовьтесь и изучите советы знакомых, коллег и соседей о грибных и ягодных местах в регионе. В придачу к огромному удовольствию от прогулки и общения с природой, запасом энергии и бодрости вы принесете полные корзины даров. Но перед походом обязательно изучите каталоги грибов, которые растут в вашем регионе, а лучше всего, сходите на первую «охоту» с опытным грибником, который поможет сделать ревизию ваших лесных трофеев.

Домашние заготовки

Летом стоит делать заготовки на осень

Готовим дома

Блюда домашнего приготовления стоят дешевле

А вот из молока можно сделать и творог, и закваску, и простоквашу. Рыбу тоже можно обработать до состояния «пальчики оближешь». Купите замороженную сельдь либо скумбрию и попробуйте засолить дома. Получится намного вкуснее, а ваш кошелек сильно не уменьшиться.

Пеките пирожки и пирожные. Вспомните свое детство и спросите у родителей, как они делают вкусные пирожки и с чем они бывают: с мясом, с творогом, с ягодами, картошкой, тыквой и капустой. Вариантов масса. И главное, не бойтесь экспериментировать. Когда вы готовите блюдо по рецепту, в котором есть какой-то редкий ингредиент, не бойтесь искать ему замену. Блюдо может быть первоклассным и без дорогостоящих составляющих, соусов, специй. А дорогие продукты вполне возможно заменить на более дешевые. Конечно, это будет не оригинальное блюдо по рецепту, а уже что-то «по его мотивам». Но помните, вы ведь готовите для себя и пусть вас это не останавливает.

Изучайте цены

Следите за стоимостью продуктов

И главное по мнению редакции uznayvse.ru, перед походом в магазин подумайте, что вам нужно и избегайте необдуманных покупок.

Сокращение пищевых отходов в домашних условиях

Способы сокращения пищевых отходов

Планирование, приготовление и хранение пищевых продуктов может помочь вашему домашнему хозяйству сократить количество пищевых отходов. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:

• Составьте постоянный список блюд и их ингредиентов, которые уже нравятся вашей семье. Таким образом, вы можете легко выбирать, покупать и готовить блюда.
• Составьте список покупок на основе того, сколько блюд вы будете есть дома. Вы будете есть куда-нибудь на этой неделе? Как часто?
• Перед тем, как отправиться за покупками, спланируйте свое питание на неделю и купите только то, что нужно для этого приема пищи.
• Включите количество в свой список покупок, отметив, сколько блюд вы приготовите из каждого продукта, чтобы не покупать слишком много.Например: салатная зелень — хватит на два обеда.
• Сначала загляните в свой холодильник и шкафы, чтобы не покупать продукты, которые у вас уже есть, каждую неделю составляйте список того, что нужно израсходовать, и планируйте предстоящие приемы пищи с учетом этого.
• Покупайте только то, что вам нужно, и будете пользоваться. Покупка оптом экономит деньги только в том случае, если вы можете использовать еду до того, как она испортится.

Легко перекупить или забыть о свежих фруктах и ​​овощах.Храните фрукты и овощи для максимальной свежести; они будут вкуснее и сохранятся дольше, что поможет вам съесть их больше.

• Узнайте, как хранить фрукты и овощи, чтобы они дольше оставались свежими в холодильнике или вне его.
• Замораживание, консервирование или консервирование излишков фруктов и овощей, особенно сезонных продуктов в изобилии.
• Многие фрукты при созревании выделяют природный газ, в результате чего другие близлежащие продукты портятся быстрее. Храните бананы, яблоки и помидоры отдельно, а фрукты и овощи храните в разных контейнерах.
• Дождитесь мытья ягод, пока не захотите их съесть, чтобы предотвратить плесень.
• Если вы любите есть фрукты при комнатной температуре, но для максимальной свежести их следует хранить в холодильнике, выньте то, что вы будете есть в течение дня, из холодильника утром.

• Когда вы вернетесь из магазина домой, найдите время, чтобы вымыть, высушить, нарезать, нарезать кубиками, нарезать ломтиками и поместить свежие продукты в прозрачные контейнеры для хранения закусок и удобного приготовления.
• Подружитесь с морозильной камерой и посещайте ее почаще. Например,
  • Заморозьте продукты, такие как хлеб, нарезанные фрукты или мясо, которые, как вы знаете, вы не сможете вовремя съесть.
  • Сократите время на кухне, заранее приготовив и заморозив еду.
  • Приготовьте и приготовьте скоропортящиеся продукты, а затем заморозьте их для использования в течение месяца.
  • Например, запечь и заморозить куриные грудки или зажарить и заморозить мясо тако.

Помните о старых ингредиентах и ​​остатках, которые вам нужно израсходовать.Вы потратите меньше зря и, возможно, даже найдете новое любимое блюдо.

• Покупайте в первую очередь в холодильнике! Готовьте или ешьте то, что у вас уже есть дома, прежде чем покупать больше.
• Есть ли продукты, вышедшие из расцвета? Это все еще может быть хорошо для приготовления. Вспомните супы, запеканки, жаркое, соусы, выпечку, блины или смузи.
• Если это безопасно и полезно, используйте съедобные части пищи, которые вы обычно не едите. Например, черствый хлеб можно использовать для приготовления гренок, ботву свеклы можно обжарить в качестве вкусного гарнира, а овощные обрезки можно превратить в бульон.
• Узнайте разницу между сроками годности, сроком годности, сроком годности и сроком годности.
• Есть ли у вас остатки еды? Планируйте «ешьте остатки еды» каждую неделю.
• Запеканки, жаркое, фриттаты, супы и смузи — отличный способ использовать остатки еды. Найдите веб-сайты, на которых есть предложения по использованию остатков ингредиентов.
• В ресторанах заказывайте только то, что вы можете закончить, спрашивая о размерах порций, и не забывайте о гарнирах, которые входят в состав основных блюд.Возьмите остатки еды и оставьте их для следующего приема пищи.
• В буфете с неограниченным количеством еды берите только то, что вы можете съесть.

Набор инструментов «Еда: слишком хорошо, чтобы тратить впустую» поможет вам выяснить, сколько еды на самом деле будет тратиться в вашем доме и что вы можете сделать, чтобы тратить меньше. Внеся небольшие изменения в то, как вы совершаете покупки, готовите и храните продукты, вы можете сэкономить время и деньги и сохранить ценные ресурсы, используемые для производства и распределения продуктов питания, от потери!

Food: Too Good to Waste также содержит Руководство по внедрению, которое предназначено для обучения местных органов власти и общественных организаций тому, как проводить кампанию «Продовольствие: Слишком хорошо, чтобы выбрасывать отходы» с помощью Инструментария.

Как сэкономить на еде, не жертвуя качеством

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку моего блога!

Мы все хотим сэкономить на еде , верно? В последнее время я экспериментировал с нашим бюджетом на питание и обнаружил несколько советов, которые позволяют нам ежемесячно экономить приличную сумму денег.Мы семья из пяти человек: мой муж, я и три наших маленьких девочки (5, 4 и 1 год). Вы могли бы подумать, что малышей будет легко накормить, но боже мой — все мои дети очень разборчивы (не так ли?) И перекусывают, как будто завтра не наступит.

Я также всегда задавался вопросом, является ли то, что мы тратим на еду, «нормальным» по сравнению с другими семьями. Проводя небольшое исследование, я наткнулся на эту диаграмму, в которой указаны ежемесячные бюджеты на продукты питания в зависимости от размера семьи. Как семья из пяти человек, мы можем тратить от 621 до 1660 долларов в соответствии с таблицей.И да — мы попадаем именно в этот диапазон. Наши общие ежемесячные расходы на питание (включая продукты, рестораны, кафе и некоторые товары для дома) колеблются от 1100 до 1500 долларов. Неважно, часто ли мы едим вне дома или целый месяц готовим дома, мы всегда попадаем в этот диапазон.

До того, как мы хотели сэкономить на еде, мы тратили около 1800 долларов в месяц. С момента сокращения мы ни на что не пожертвовали качеством, и, поскольку я более осведомлен, смею ли я сказать, что мы ели лучше?

Вот 12 способов сэкономить на еде без ущерба для качества .

Используйте приложение Ibotta

Недавно я обнаружил Ibotta и ругаю себя за то, что не узнал об этом раньше. Ibotta НАСТОЛЬКО ПРОСТО в использовании. Просто откройте приложение перед покупкой и выберите свой магазин (Target, Walmart, все основные продуктовые магазины и т. Д.). Быстро найдите в приложении товары со скидкой и выберите то, что вы собираетесь купить. Затем отправляйтесь по магазинам. Вернувшись домой, отсканируйте чек в приложение и получите кэшбэк! Я обычно получаю от 3 до 5 долларов за каждую поездку по магазинам.Эти деньги быстро накапливаются и могут быть переведены прямо на ваш счет PayPal. Зарегистрируйтесь здесь и получите 10 долларов БЕСПЛАТНО!

Составьте список покупок

Совершенно очевидно, что делать покупки без списка опасно. Я делал это много раз и в итоге получал слишком много закусок и мало еды. Всегда, всегда покупайте по списку! А если вы не хотите составлять план ужина, возьмите легкие вещи, например, приготовьте BLT, жареный сыр, спагетти, обжаренные с овощами сосиски или даже завтрак на ужин!

Делайте покупки сколько угодно раз

Что скажешь? Совершенно верно — покупка продуктов не обязательно должна происходить раз в неделю.Я знаю, что «эксперты» говорят, что лучше всего подготовиться на всю неделю вперед и совершить один крупный поход по магазинам. Если это сработает для вас, то сделайте это во что бы то ни стало! Но не думайте, что вам «нужно», чтобы сэкономить. Несколько месяцев назад я провел эксперимент и планировал питание на всю неделю, и пошел за покупками только один раз (мы все еще ели вне дома раз в неделю). Результаты, достижения? Я потратил ровно столько же, сколько и при более частых покупках.

На самом деле я предпочитаю ходить в магазин каждые два-три дня. Поскольку я домохозяйка, у меня есть такая роскошь.Ваша ситуация будет отличаться. Идя несколько раз в неделю, я могу купить то, что нам нужно, всего на несколько дней, приготовить то, что мы с мужем настроены, и забрать то, что у нас закончилось.

Ешьте, что у вас есть

Перед покупкой продуктов внимательно осмотрите свою кладовую, холодильник и морозильную камеру. Какие блюда можно приготовить из этих продуктов? Если у вас 2-3 приема пищи, подумайте о том, чтобы отложить покупки на несколько дней. И не забудьте израсходовать все эти детские закуски !!

Будьте последовательны

Вам совершенно не нужно готовить новые блюда пять раз в неделю.Если вы найдете рецепты, которые нравятся вам и вашей семье, вы сможете готовить их каждую неделю. Мы очень сплоченная семья. Обычно мы едим одни и те же продукты на завтрак и обед, в будние дни обеды всегда просты и полезны, а по выходным мы можем попробовать новый или два рецепта. Если вы знаете, какие продукты нравятся вашей семье, вы можете запастись, когда эти продукты поступят в продажу.

Испеките все свои угощения с нуля

Опять же, я могу позволить себе роскошь делать это, поскольку остаюсь дома. Тем не менее, выпечка действительно не занимает так много времени (я знаю, похоже, что да !!), и это действительно экономит КУЛЬТУ денег на закусках и десертах! У меня почти всегда есть все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое.Каждую неделю я обычно делаю партию печенья или энергетических закусок без выпечки и несколько здоровых кексов для детей. Еще несколько раз в месяц я делаю этот восхитительный шоколадный торт на десерт (я делю рецепт пополам!).

Буквально вчера в магазине я увидел черничные маффины Entenmann со скидкой в ​​полцены, по цене 2,25 доллара за пять упаковок по пять маффинов в каждой. Мои девочки обожают их, но, зная, что я могу приготовить их дома, не покупая ни одного ингредиента, я сдала. Они будут рады вернуться домой сегодня из школы за свежеиспеченными кексами с черникой!

Приготовить вкусный кофе дома

Я полный фанат Starbucks, но, если подумать, это действительно большая трата денег.Да, если это приносит вам радость в течение дня и вы можете себе это позволить, то непременно идите и получите! Но если вы хотите сэкономить на еде, отказ от Starbucks или ежедневного кофе — отличное место для начала. Мой самый большой совет по отказу от Starbucks (если вы такой же наркоман, как я) — убедитесь, что ваш кофе дома ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ! Я покупаю зерна Starbucks Pike Place или Seattle’s Best Coffee, в зависимости от того, что продается. В качестве сливок я использую сливки Silk Soy Sweet Cream, а затем добавляю один Sweet n ’Low, конечно же, со льдом.Это действительно вкусно и экономит 3,50 доллара в день!

Сделайте смузи дома

Кто здесь любит хороший смузи ?! Недавно мы совершили ошибку, зайдя в местный магазин смузи за послеобеденным угощением. Ребята, наша сумма на ТРИ маленьких смузи составила 25 долларов (!!!). Никогда больше, ребята, никогда больше. Мне всегда нравилось делать смузи дома, но это довольно дорогое приключение только что подтвердило, что я больше никогда не буду покупать смузи на ходу. Мой самый любимый рецепт смузи — это один банан, миндальное молоко, миндальное масло, лед и ТОННА шпината.Моим детям это тоже нравится! Вы можете изменить его, используя сок вместо молока, капусту вместо шпината и добавив другие свежие фрукты, такие как черника, клубника или малина.

Не заходите в рестораны с сидячими местами

Под словом «сесть» я имею в виду модные рестораны, требующие чаевых. Мы любим выходить куда-нибудь поесть, но стараемся ограничиться до одного раза в неделю. Для нас «выходом на улицу» могут быть бутерброды от Jimmy John’s, гамбургеры в нашем любимом местном бургерном Pei Wei или другом удобном ресторане, где вы заказываете у стойки, а они приносят вам еду.С детьми так не только проще, чем в хороший ресторан, но и намного дешевле. В нашей семье из пяти человек мы почти всегда тратим меньше 25 долларов, когда обедаем вне дома.

Разделенное питание в ресторанах

А когда вы все-таки идете в хороший ресторан, разделите трапезу с мужем или ребенком! Это действительно простой способ сэкономить 5-10 долларов на общей стоимости еды. А с нынешними размерами порций вы все равно будете выходить из ресторана с полным животом.

Готовьте навалом в течение недели

Если вы работаете полный рабочий день, потратьте воскресенье днем ​​на приготовление обедов навалом и разделение по контейнерам для посуды.Это не только сэкономит ТОННУ на обедах, но и поможет вам есть более здоровую пищу в течение недели! Обычно я готовлю это восхитительное блюдо один или два раза в неделю, чтобы иметь его под рукой на обед, перекус или быстрый ужин. Моим детям и мужу это тоже нравится! Мы также любим готовить курицу на гриле партиями, чтобы иметь под рукой салаты, закуски для детей или разогреть на ужин с овощами.

Магазин оптовых закусок

У нас есть членство в Costco, и у нас есть запасы закусок, которые есть на распродаже.Регулярные покупки включают Cliff Zbars (мои дети любят их на завтрак и / или обед!), Батончики Nutrigrain (мы заплатили 9 долларов за коробку 36), батончики из овсяных хлопьев и меда Nature Valley, солнечные чипсы, попкорн, яблочное пюре и более. Да, мои дети обычно получают в обед одни и те же 3-4 блюда каждый день (в сочетании со свежими фруктами), но им это нравится, и это экономит нам деньги.

Что вы посоветуете, как сэкономить в продуктовом магазине, при этом сохранив вкусную еду ?! Пожалуйста, поделитесь в комментариях!

Правильное питание с ограниченным бюджетом

Здоровое питание

Сегодня многие из нас живут с ограниченным бюджетом и ищут способы сократить расходы на питание.С помощью этих советов вы сможете сэкономить деньги, при этом наслаждаясь вкусными и питательными блюдами.

Задача хорошего питания при ограниченном бюджете

Правильное питание имеет решающее значение для вашего психического и эмоционального здоровья, а также для вашего физического благополучия. Это может иметь огромное значение для вашего настроения, энергии, талии, а также того, насколько хорошо вы думаете и чувствуете. Но в то время, когда очень многие из нас остаются без работы, сталкиваются с неопределенным финансовым будущим или живут с ограниченным бюджетом, найти полезную и доступную еду может стать проблемой.

Наряду с нехваткой времени ограниченный бюджет является одним из основных препятствий на пути к здоровому питанию. Когда вы голодны и вам не хватает времени и денег, лучше всего подойдут обработанные блюда и фастфуд. Хотя полуфабрикаты часто бывают вкусными и сытными, они также содержат много калорий, сахара и консервантов, а также не имеют необходимых питательных веществ. И, несмотря на то, во что вы, возможно, думали, переработанные продукты и фастфуд редко обходятся дешевле, чем здоровые домашние блюда.

Учитесь ли вы в школе, живете самостоятельно или создаете семью с ограниченным бюджетом, с этими полезными советами вы сможете наслаждаться здоровой едой, не нарушая при этом денег. Чем больше вы сосредотачиваетесь на покупке местных необработанных продуктов, приготовлении еды дома и сокращении отходов, тем полезнее и вкуснее будет ваша диета, тем лучше вы будете себя чувствовать и тем больше денег вы сэкономите.

Здоровое питание за меньшие деньги — это больше, чем просто стоимость еды

Даже если у вас ограниченный бюджет, это не значит, что вы не можете получать удовольствие от еды.Удовольствие от еды даже самой простой еды возрастает, когда вы делитесь ею с другими людьми. Готовите ли вы для всей семьи или живете в одиночестве, вы можете найти способы сделать недорогие блюда более приятными — и более полезными для вашего здоровья и благополучия — сделав их более общительными.

Магазин вместе с другими. Привлечение детей к покупкам продуктов и приготовлению еды — отличная возможность научить их разным продуктам питания, чтению этикеток на продуктах и ​​тому, как сбалансировать бюджет.С другой стороны, покупки с другом или соседом по комнате могут дать вам шанс наверстать упущенное, не отставая от своих дел. Это также отличный способ поделиться новыми идеями о еде и сэкономить на скидках, таких как «купи один, получи вторую половину цены».

Сделайте время приема пищи социальным. Простой разговор с другом или любимым человеком за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и улучшении настроения. Соберите семью и будьте в курсе повседневной жизни каждого.Если вы живете один, пригласите друга, коллегу или соседа. Если физически невозможно находиться в одном месте с друзьями или близкими во время еды, попробуйте поесть вместе во время видеочата.

Готовьте вместе с другими. Пригласите друга разделить обязанности по покупкам и приготовлению еды — например, один готовит основное блюдо, другой — десерт. Готовить с другими людьми может быть интересным способом углубить отношения. Разделение затрат может удешевить вас обоих, а пребывание в компании других также поможет вам избежать переедания из-за скуки или одиночества.

Ешьте здоровую пищу за меньшие деньги. Совет 1. Планируйте наперед Существует ряд веб-сайтов и приложений для смартфонов, которые помогут вам составить и отслеживать бюджет на еду и продукты. Или вы можете просто начать с хорошо продуманного списка покупок. Придерживаясь списка покупок, вы можете избежать импульсивных покупок, которые могут быстро нарушить ваш бюджет.

Старайтесь меньше есть вне дома. Из-за того, что во многих сетях рекламируются предложения за 1 доллар, может показаться, что фаст-фуд дешевле, чем приготовление еды дома. Но обед на двоих в ресторане быстрого питания в США с напитками и гарниром фри по-прежнему будет стоить от 10 до 15 долларов; для семьи из четырех человек — от 20 до 30 долларов. Например, приготовление простого, здорового тушеного мяса из говядины или жареного цыпленка с овощами может стоить гораздо меньше, а у вас останутся остатки еды.

Создайте свой список покупок. По мере того, как вы готовите еду в течение недели, отмечайте, какие продукты и припасы вам нужны. Проверьте свои шкафы, холодильник и морозильную камеру, чтобы увидеть, что у вас уже есть, и запишите все предстоящие сроки годности. Вы даже можете загрузить образцы списков покупок, так что вам просто нужно установить соответствующие флажки (см. «Дополнительная помощь» ниже).

Сохраните запас скоб. Сюда входят такие ингредиенты, как оливковое масло, мука, консервированные помидоры, рыбные консервы, замороженные овощи, сушеные травы и специи, макаронные изделия, рис и бульонные кубики.

Найдите дешевые и полезные рецепты. Живете ли вы один или с другими, существует множество простых и полезных рецептов, которые помогут вам не выходить за рамки вашего бюджета. Когда у вас будет несколько опробованных и проверенных идей еды, вам будет легче планировать и делать покупки на неделю. Получите мнение супруга, детей или других членов семьи о том, какую пищу они хотели бы съесть.

Готовим заранее. Приготовьте обеды на неделю в воскресенье вечером, например, нарезав салаты или приготовив начинку для бутербродов.

Разрезать барахло. Исключите из своего списка нездоровую пищу, такую ​​как газированные напитки, печенье, крекеры, готовые блюда и полуфабрикаты. Эти продукты содержат нездоровые ингредиенты и мало полезны для здоровья. Уменьшение их количества поможет вашему кошельку и вашему телу.

Сделайте выбор в пользу более здорового питания. Планирование питания на основе недорогих, но здоровых цельных продуктов — тех, которые подвергались минимальной обработке — поможет вам увеличить бюджет и ощутить пользу для здоровья от улучшенного питания.

Совет 2. Делайте правильный выбор продуктов питания

Выбирая здоровую пищу вместо полуфабрикатов, не обязательно увеличивать ваш недельный бюджет. На самом деле, стоит помнить, что нездоровая пища часто стоит намного дороже, чем цена на наклейке. Плохое питание может сказаться на вашем здоровье и привести к увеличению медицинских счетов и счетов за лекарства, а также к снижению энергии и производительности. Однако разумный выбор продуктов питания может сэкономить вам деньги и защитить ваше здоровье.

Выбирайте цельные продукты. Полуфабрикаты могут сэкономить ваше время, но обойдутся вам дороже.Например, купить кусок сыра и нарезать или натереть его самостоятельно дешевле, чем покупать ломтики плавленого сыра или пакеты с тертым сыром — и это поможет вам избежать добавок, предотвращающих спекание и т. Д. Точно так же покупка кочана салата, мытье и нарезать его Самостоятельно дешевле, чем покупать салат в мешках, и часто дольше остается свежим.

Куплю замороженные овощи и фрукты. Замороженные фрукты и овощи так же питательны, как и их свежие аналоги, и при этом имеют приятный вкус, но зачастую дешевле.Если у вас есть морозильная камера, самые большие замороженные пакеты, как правило, предлагают лучшую цену.

Покупка дженериков / в магазинах. Когда вы совершаете покупки в обычных продуктовых магазинах, товары такого же качества в магазине или дженерике часто обходятся дешевле, чем фирменный.

Ищите простые способы сэкономить деньги в течение дня. Вместо того, чтобы брать утренний кофе, например, по дороге на работу или в школу, сделайте кофе дома. Вместо того, чтобы покупать завтрак или обед, приготовьте свой собственный, используя остатки или домашние салаты, бутерброды или вареные яйца.

Купить оптом. Покупка нескоропортящихся продуктов, таких как сушеные бобы и рыбные консервы, оптом, может сэкономить вам деньги, а также время на покупки. Если у вас есть место, вы можете хранить крупы и крупы оптом в герметичных контейнерах и замораживать скоропортящиеся продукты, такие как мясо и хлеб, меньшими порциями для использования по мере необходимости. Как вариант, вы можете разделить их с другом, что сэкономит вам обоим деньги.

Покупайте сезонные продукты в мешках. В сезон сезонные продукты самые дешевые, а также самые вкусные и питательные.Кроме того, зачастую дешевле покупать фрукты и овощи, такие как яблоки, апельсины, грейпфрут, картофель и лук, в мешках, а не по частям — при условии, что вы сможете съесть их все до того, как они исчезнут.

Остерегайтесь скрытых сахаров. Многие упакованные продукты содержат высокий уровень скрытого сахара, который может вызывать быстрые колебания уровня энергии и сахара в крови и способствовать серьезным проблемам со здоровьем. Избегайте таких продуктов, как картофельное пюре быстрого приготовления, белый хлеб, консервированные супы и сладкие хлопья.

Пейте воду вместо газировки. Это бесплатно, и вы можете легко разнообразить воду, добавив в воду такие фрукты, как лимон, лайм или апельсин.

Отличите хорошие углеводы от плохих

Здоровые (или хорошие) углеводы перевариваются медленно, обеспечивая длительную энергию в течение дня и поддерживая стабильный уровень сахара в крови и инсулина. С другой стороны, нездоровые (рафинированные или плохие) углеводы быстро перевариваются и вызывают скачки уровня сахара в крови и лишь недолговечную энергию.

• Здоровые углеводы включают цельнозерновые, бобы, фрукты и овощи.
• Нездоровые углеводы — это такие продукты, как белая мука, рафинированный сахар и белый рис, в которых отсутствуют отруби, клетчатка и питательные вещества.

Можете ли вы есть органические продукты с ограниченным бюджетом?

Даже когда вы делаете покупки с ограниченным бюджетом, все равно важно думать о качестве продуктов, которые вы покупаете. Хотя органически выращенные продукты питания снижают потенциальную опасность для здоровья и окружающей среды, создаваемую пестицидами, генетически модифицированными организмами, облучением и добавками, они часто могут стоить дороже, чем продукты, выращенные традиционным способом.Тем не менее, есть еще способы насладиться более высоким качеством и не выходить за рамки вашего бюджета:

Выбирайте продукты местного производства. Некоторые мелкие местные фермеры используют органические методы, но не сертифицированы как органические из-за высокой стоимости. Посетите фермерский рынок и поговорите с фермерами, чтобы узнать, является ли их продукция органической во всем, кроме названия.

Покупайте экологически чистые продукты, которые вы едите больше всего. Вы сократите воздействие пестицидов и антибиотиков, повысив качество еды.

Будьте избирательны. Некоторые фрукты и овощи содержат больше химических остатков, чем другие. Как правило, если вы едите кожуру (например, яблоки, клубнику, огурцы), выбирайте органические. Для таких продуктов, как бананы, ананасы или авокадо, используйте более дешевые, выращенные традиционным способом продукты.

Сравнить цены. Приобретите экологически чистые продукты и сравните цены в продуктовом магазине, на фермерском рынке, в интернет-магазинах и пищевых кооперативах.

Помните: органическое — не всегда полезно для здоровья. Наличие этикетки органического происхождения на выпечке, десертах и ​​закусках может сделать их более здоровыми, но даже экологически чистые обработанные продукты по-прежнему содержат много сахара, соли, жира и калорий. Всегда внимательно читайте этикетки.

Совет 3. Делайте покупки с умом

Продуктовый магазин по соседству — не единственное место, где можно делать покупки. Иногда другие заведения могут предложить значительно более дешевые способы приобрести здоровую пищу.

Дисконтные магазины. Складские или клубные магазины, такие как Costco, предлагают отличные скидки на сезонные продукты и такие продукты, как курица и сыр.Чтобы избежать потерь, замораживайте большие порции в меньших, более удобных размерах.

Найдите фермерские рынки. Во многих местах еженедельно проходят фермерские рынки, где местные фермеры напрямую продают свежие продукты, зачастую дешевле, чем в продуктовых магазинах. Ближе к концу рынка некоторые продавцы продают оставшиеся скоропортящиеся товары со скидкой.

Присоединяйтесь к группе CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) . CSA — отличный способ получить местную сезонную еду прямо от фермера.Покупки в клубах также могут сделать покупки продуктов более общительными.

Этнические рынки и угловые магазины. Во многих из них представлен впечатляющий и доступный выбор фруктов и овощей, а также других продуктов.

Интернет-магазины. Существует множество веб-сайтов, предлагающих доставку продуктов, что может сэкономить вам много времени, а в некоторых случаях и деньги. Некоторые интернет-магазины предлагают скидки по сравнению с традиционными продуктовыми магазинами, в то время как другие (например, Thrive Market в США).S.) также делают упор на здоровые, необработанные продукты. При сравнении цен всегда учитывайте любые расходы на доставку или членские взносы.

Советы по покупкам

Где бы вы ни решили делать покупки, эти советы помогут вам не выходить за рамки своего бюджета.

Магазин по периметру магазина сначала. Таким образом, вы потратите больше средств из своего бюджета на здоровые цельные продукты, такие как фрукты и овощи, оставляя меньше денег на дорогие и нездоровые продукты, которые часто стоят в центральных проходах.

Не ходите по магазинам, когда голодны. Гораздо сложнее придерживаться списка покупок и избегать импульсивных или нездоровых покупок, когда вы голодны. Перед покупкой съешьте здоровую закуску.

Воспользуйтесь распродажами. Если у вас есть полка или морозильная камера, запаситесь скрепками или продуктами, которые вы часто используете, когда они поступают в продажу.

Будьте осторожны с купонами. Купоны могут предлагать заманчивые скидки, но чаще всего они предназначены для нездоровой упаковки и обработанных пищевых продуктов. Не попадайтесь в ловушку, покупая нездоровую пищу только потому, что ее цена снижена.

Присоединяйтесь к сберегательному клубу продуктового магазина , чтобы получить больше скидок и сбережений.

Совет 4: Найдите более дешевые варианты белка

Ваше тело полагается на белок для многих своих функций. Это важный источник энергии, который поддерживает ваше настроение и работу мозга. Однако наличие некоторых источников белка в мясе и рыбе может серьезно сказаться на вашем продовольственном бюджете. Внеся несколько диетических корректировок, вы сможете сэкономить деньги и по-прежнему получать много белка в своем рационе.

Покупайте менее дорогие куски мяса. Более дешевые куски мяса могут быть вкусными и растянутыми, если их готовить на медленном огне. Попробуйте использовать куриные бедра вместо грудки или тушить говядину вместо стейка, чтобы приготовить вкусные запеканки, супы, тушеные блюда и жаркое.

Разбейте мясные блюда навалом с другими ингредиентами. Добавьте к мясу рис, макаронные изделия, свежие или замороженные овощи, бобы или цельнозерновые продукты, чтобы приготовить вкусные и сытные блюда. Смешайте фарш с черной фасолью в тако, например, добавьте цельнозерновые продукты в мясной рулет или добавьте много овощей в жаркое с курицей.

Поэкспериментируйте с вегетарианскими источниками белка. Отказ от мяса один или несколько дней в неделю не означает отказ от белка, но может означать значительную экономию. Овощные белки, такие как соя, тофу, фасоль и чечевица, могут быть вкусными, простыми в приготовлении и недорогими. Запаситесь сушеными и / или консервированными бобами, чечевицей, орехами и семенами.

Помните: яйца не только на завтрак. Например, из овощных омлетов и фриттат можно быстро приготовить здоровую пищу с высоким содержанием белка и низкой стоимостью.Добавьте гарнир риса, бобов или салата для сытного обеда или ужина.

Наслаждайтесь пробиотиками. Йогурт, мягкие сыры и кефир являются недорогими источниками белка и кальция, а также содержат пробиотики или «полезные» бактерии, которые могут улучшить здоровье пищеварительной системы. Немолочные пробиотические продукты включают квашеную капусту, овощи, маринованные в рассоле, а не уксус, мисо-суп и темпе.

Используйте рыбные или куриные консервы как полезный и недорогой вариант для таких вещей, как бутерброды, энчилада, запеканки и салаты.

Совет 5: тратьте деньги на приготовление пищи

Подготовка больших порций пищи для многократного приема пищи может сэкономить ваше время и энергию, а также деньги.

Готовьте один раз и ешьте несколько раз. Готовьте обильную порцию еды в начале недели, чтобы у вас было больше еды в конце недели, когда не хочется готовить.

Блюда в одной кастрюле , такие как супы, тушеные блюда или запеканки, позволяют сэкономить время, деньги и средства на мытье посуды. Заморозьте остатки еды или используйте их повторно на обед.Чтобы получить дешевый и питательный завтрак, приготовьте одну кастрюлю овсянки и разогревайте порцию каждое утро; варьируйте его, добавляя фрукты, орехи или семена.

Готовьте новые блюда из старых

Вместо того, чтобы выбрасывать остатки или забывать о них в задней части холодильника, проявите творческий подход и используйте их для приготовления новых блюд.

Супы, рагу или жаркое. Приготовьте основу из бульона или соуса, или обжарив лук или чеснок, затем добавьте оставшиеся остатки. Небольшое количество мяса идеально подходит для придания аромата и содержательности.Вы также можете поэкспериментировать с травами и специями, чтобы создать уникальный аромат.

Все буррито. Из большинства остатков получается очень вкусный буррито. Просто выложите все в лепешку (попробуйте получить цельнозерновые) с небольшим количеством сыра или сальсы и наслаждайтесь.

Экспериментируйте с комбинациями. Вы можете быть удивлены, сколько продуктов с разными вкусами хорошо сочетаются друг с другом. Например, попробуйте приготовить большой зеленый салат и добавить сверху цельнозерновые и овощи, а также кусочки мяса из другого приема пищи.

Приготовление пищи без надлежащей кухни

Если вы живете в общежитии, холостяцкой квартире, гостиничном номере или другом типе жилья без полностью оборудованной кухни, у вас может быть ограниченное пространство для хранения скоропортящихся продуктов и остатков, а также минимальный кухонный инвентарь для самостоятельного приготовления пищи. питание. Хотя отсутствие полностью оборудованной кухни, безусловно, может создать дополнительные проблемы, вполне возможно приготовить себе здоровую пищу и остаться в рамках бюджета.

• Если вы не можете хранить много в холодильнике или морозильнике, вам придется делать покупки чаще и в меньших количествах, что может затруднить поиск выгодных покупок.Попробуйте найти овощи в мешках, которые можно приготовить в микроволновой печи и заправить маслом, специями или сыром, чтобы получить доступное блюдо или гарнир.
• Хотя вы можете приобрести недорогой прибор, такой как пароварка, тостер или плита, чтобы быстро и легко приготовить еду, лучшим вариантом может быть мультиварка или мультиварка.
• Мультиварка может легко приготовить полезные блюда из одной кастрюли, такие как суп, тушеное мясо или перец чили, с минимальной очисткой после. Просто добавьте мясо, овощи, бульон и воду, и еда будет готовиться, пока вы работаете в течение дня.При медленном приготовлении даже более дешевые куски мяса могут быть вкусными. Мультиварка также потребляет меньше энергии, чем обычная духовка, и не перегреет ваше жилое пространство летом.

Даже если вы не в состоянии самостоятельно приготовить все блюда дома, по крайней мере, сократив количество обработанной еды и еды на вынос, которую вы потребляете — даже всего несколько приемов пищи в неделю — вы все равно можете испытать много пользы для здоровья и финансов.

Совет 6. Делайте сладкие лакомства полезными и доступными по цене

Правильное питание с ограниченным бюджетом не означает отказывать себе в угощении или отказываться от всех десертов.Большинство из нас время от времени жаждут сладкого. Но вместо дорогих обработанных десертов с сахаром, таких как пирожные, печенье и кексы, есть более здоровые способы удовлетворить пристрастие к сладкому.

фруктовое мороженое. Заморозьте собственное фруктовое мороженое из 100% фруктового сока. Если у вас нет лотка для мороженого, используйте лоток для кубиков льда с пластиковыми ложками в качестве ручек.

Домашняя выпечка. Овсяное печенье с овсяными хлопьями — хороший пример более здорового домашнего десерта. Попробуйте уменьшить количество сахара, которое требуется в любом рецепте — многие десерты имеют такой же вкус.

Йогурт. Купите большую емкость простого йогурта и сделайте каждую порцию уникальной, добавив сезонные фрукты.

Замороженные угощения. Попробуйте заморозить виноград или ягоды или порезать бананы или персики на кусочки, а затем заморозить. Для восхитительного десерта полить фрукты соусом из темного шоколада.

Темный шоколад. Многие из нас испытывают тягу к шоколаду, а темный шоколад на самом деле довольно богат антиоксидантами. Наслаждайтесь случайным кусочком темного шоколада (лучше всего 70% какао или больше).

Авторы: Лоуренс Робинсон и Мелинда Смит, магистр медицины

Как сэкономить деньги на продуктах, питаясь здоровой пищей

Вы когда-нибудь сталкивались с невероятно высокими счетами за продукты, пытаясь питаться более здоровой пищей? Это не просто ваше воображение. Исследование, опубликованное в декабре 2013 года в BMJ Open Access , предполагает, что здоровая диета, например, богатая фруктами, овощами, рыбой и орехами, стоит примерно на 1,50 доллара в день больше, чем менее здоровая диета с рафинированными зернами и орехами. обработанное мясо.Для семьи из четырех человек это может означать, что только на продукты можно тратить до 2000 долларов в год.

Значит ли это, что вам нужно либо тратить больше денег, либо придерживаться менее питательной диеты? Точно нет!

Мы обратились к зарегистрированным диетологам, чтобы узнать, какие именно шаги они предпринимают, чтобы сократить расходы на продукты без ущерба для питания.

Хотя может показаться, что вам нужно придерживаться известных, проверенных брендов, чтобы питаться более здоровой пищей, это не всегда так.«Торговая марка магазина часто производится тем же производителем, что и ее конкуренты, но по более низкой цене», — говорит Мелисса Гроувс, RDN, Портсмут, Нью-Гэмпшир.

Поскольку торговые марки магазинов стоят от нескольких центов до нескольких долларов дешевле, эта экономия начнет накапливаться, особенно если учесть, что бренды магазинов можно найти почти для каждой категории продуктов питания, о которых вы только можете подумать. «Я рекомендую покупать основные продукты для кладовой, такие как коричневый рис и цельнозерновые крекеры, а также молочные продукты и хумус», — добавляет Гроувс.

СВЯЗАННЫЙ: Как отличить хорошие углеводы от плохих?

Каждую неделю в продуктовых магазинах проводятся акции и распродажи самых разных товаров. Отслеживание этих продаж и включение их в свой план питания может стать отличным способом сократить еженедельный счет за продукты. Один из лучших способов найти распродажи и специальные предложения по купонам — просмотреть еженедельный проспект, но сделать это до того, как отправиться за покупками.

«Планируйте свое еженедельное меню и список покупок с учетом продуктов, мяса и основных продуктов питания, которые продаются по специальному заказу, а затем покупайте дополнительные продукты, такие как мясо, овощи и фрукты, чтобы заморозить их для дальнейшего использования», — говорит Рокфорд, штат Иллинойс. Стефани Вагнер, RDN. Еженедельные распродажи и специальные предложения обычно можно найти в рекламе магазина в местной газете, на веб-сайте магазина и часто также в приложении магазина.

Если вы еще не проверяли оптовую корзину в своем любимом продуктовом магазине, вам нужно начать.Бункеры для сыпучих продуктов обычно содержат сухие продукты, такие как зерна, рис, бобы и орехи, а также различные приправы и специи. Поскольку эти контейнеры позволяют покупать ровно столько, сколько вам нужно, по более низкой цене, чем товары известных брендов, вы можете сэкономить значительную сумму денег, сокращая при этом отходы.

«Бункер для хранения свежих продуктов и доступен по цене, — говорит диетолог Ноэль ДеСантис из Баффало, штат Нью-Йорк, RDN. «Эти продукты намного дешевле для основных продуктов, таких как овес и бобы, и вы не останетесь с банкой специй в шкафу в течение многих лет, которые будут использоваться всего несколько раз.”

СВЯЗАННЫЙ: Употребление цельнозерновых продуктов может снизить риск диабета 2 типа, результаты исследования

Добавляйте рыбу в свой рацион не реже двух раз в неделю По данным Американской кардиологической ассоциации, это отличный способ увеличить потребление полезных для сердца жирных кислот омега-3. Но свежая рыба может быть дорогой — например, около 10,89 долларов за фунт свежего лосося на AlwaysFreshFish.com — по сравнению с другими источниками животного белка, такими как курица, которая стоит 3 доллара.По данным Coupons.com, в среднем 18 за фунт в США.

Замороженная рыба может быть лучшим выбором по ряду причин. Как правило, снижение цен на замороженную рыбу (например, замороженное филе лосося в Walmart стоит всего 3,81 доллара за фунт) связано с увеличенным сроком хранения и не имеет ничего общего с питательными качествами филе.

«Существует заблуждение, что замороженная рыба требует меньшего качества, но это просто не так. Скорее всего, ежедневный улов был заморожен через несколько часов после вылова, что делает замороженную рыбу лучшим выбором по качеству, а также лучшим выбором для вашего бюджета », — говорит Кэти Сигел, RDN из Уоррена, Нью-Джерси.

СВЯЗАННЫЕ С: Подробное руководство по тилапии, включая ее пользу для здоровья и риски

Мы все были там — вы найдете новый рецепт, который вам не терпится попробовать, но он требует небольшого количества различных ингредиентов и специй, которые вы никогда раньше не пробовали. Вместо того, чтобы покупать большую полную банку специй, которые вы, возможно, никогда больше не использовать, и платить за нее огромную плату, подумайте о замене ингредиентом, который у вас есть под рукой или который вы знаете, что будете использовать снова.

«Можно заменять похожие ингредиенты», — объясняет Коллин Кристенсен, доктор медицинских наук, владелица Mitten Dietitian в Гранд-Рапидс, штат Мичиган. Если вы меняете тмин на тмин или спаржу на стручковую фасоль, в зависимости от сезона, эти небольшие изменения могут иметь большое влияние на экономию без значительного изменения питательной ценности или вкуса ваших блюд.

«Главное — быть гибким», — добавляет Линн Рэй из Денвера, штат Колорадо, RDN. «Делайте покупки по плану, но измените некоторые вещи в зависимости от продаж или сезона.”

Покупка риса или макаронных изделий, которые можно приготовить в микроволновой печи за одну минуту, звучит удобно, но также может значительно повысить стоимость недорогой еды.

«Экономьте деньги, выбирая продукты, которые готовятся дольше. Готовые продукты и полуфабрикаты, такие как предварительно нарезанные фрукты или рис быстрого приготовления [могут] стоить больше денег, чем продукты, требующие большей подготовительной работы, например цельные фрукты или рис, на приготовление которых уходит более 30 минут », — говорит Саманта Хармон, RDN, проживающая в Чикаго. .На приготовление еды может уйти несколько дополнительных минут, но экономия того стоит.

СВЯЗАННЫЕ С: диетологи, работающие с обработанными продуктами питания, говорят, что вы должны есть

Возможно, вы слышали, что вам нужно делать покупки только в периметр магазина, чтобы правильно питаться. Но если вы вообще пропустите внутренние проходы, вы можете упустить некоторые полезные и экономичные предложения. Например, консервированные овощи с низким или нулевым содержанием натрия могут быть полезным и экономичным способом добавить больше продуктов на вашу тарелку.В Wegmans свежие сорта стоят около 19 центов за унцию по сравнению с менее чем 1 центами за унцию консервированных сортов.

«Я держу свою кухню заполненной консервами и использую одну или несколько целых банок в рецептах, таких как бобы и нарезанные на огне помидоры, в моем любимом перце чили. Делая это, я не трачу еду впустую, что экономит деньги », — говорит Элизабет Уорд, доктор медицинских наук, автор книги Expect the Best из Бостона. Как консервированные, так и замороженные продукты часто собирают на пике спелости, что позволяет вам наслаждаться богатыми питательными веществами продуктами за небольшую часть стоимости свежих сортов.

Хотя может показаться, что делать покупки в одном магазине неделю за неделей проще, открытость для покупок разных товаров в разных местах может привести к к большой экономии. Для Зака ​​Корделла, RDN, который базируется в Дейтона-Бич, штат Флорида, потратить время на изучение других магазинов может стоить вложенных средств.

«Иногда дело не в купонах и распродажах, а в магазине, в который вы идете.Часто можно получить то, что вам нужно, дешевле, просто сменив магазин ». Комбинация складских клубов, кооперативных акций, фермерских рынков и традиционных магазинов может быть выигрышной для самых больших сбережений.

«Мне нравится выделять в бюджет столько органических продуктов, сколько доступно и доступно. Я довожу свою долю недорогих органических кооперативов до Walmart, BJ’s и Costco, которые имеют конкурентную структуру ценообразования по сравнению с супермаркетами », — говорит Тина Мариначчо, RD, базирующаяся в Морристауне, штат Нью-Джерси.Этнические продуктовые магазины также могут предложить дополнительную экономию.

«Этнические продуктовые рынки намного меньше по размеру, чем обычные продуктовые магазины, и предлагают разумный выбор основных продуктов по более низким ценам, а также дают мне возможность попробовать новые продукты», — говорит Кордиалис Мсора-Касаго, RDN, базирующийся в Лос-Анджелесе. .

СВЯЗАННЫЕ: 10 здоровых вещей, которые можно купить в долларовом магазине

Даже если вы составили список, покупали еженедельные объявления и сравнивая цены, прежде чем класть что-либо в корзину, еще можно сэкономить, прежде чем отправиться в кассу.Один из лучших способов сделать это — вести постоянный учет всего, что вы покупаете, по мере продвижения по магазину.

«Я использую свой телефонный калькулятор, чтобы складывать стоимость каждой позиции. Когда я исчерпываю свой бюджет, это все, — говорит Моника Салафия, RDN из Денвера. Вы также можете проверить свою тележку прямо перед тем, как отправиться на кассу, чтобы найти товары, которые вы можете найти разумную замену дома.

«Внимательно осмотрите свою тележку и спросите себя, есть ли что-нибудь, что вам действительно не нужно.Затем положите его обратно », — говорит Диана Райс, доктор медицинских наук, базирующаяся в Сент-Луисе. Эти небольшие изменения помогут вам делать покупки более осознанно и делать только те покупки, которые вам действительно нужны.

Хотите покупать экологически чистые продукты, но вас сдерживает цена? Если да, то этот совет будет хорошей новостью. «Необязательно покупать органические версии всего в производственном отделе. Эти бананы и авокадо, кожуру которых вы не собираетесь есть? Вам не придется дважды думать, прежде чем купить обычную версию », — говорит Эми Горин, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition в Джерси-Сити, штат Нью-Джерси.

«Если вы хотите потратить свои бакалейные доллары на органические продукты, сделайте приоритетными ваши органические расходы на фрукты и овощи, которые вы едите целиком и которые могут содержать больше пестицидов в неорганической версии, таких как клубника и капуста. . » Используйте ежегодный список грязной дюжины некоммерческой рабочей группы по охране окружающей среды, в котором выделены 12 лучших сортов продукции с наивысшим уровнем пестицидов, чтобы помочь вам сделать свой выбор, когда дело доходит до определения того, где ваши деньги потрачены на экологически чистые продукты.

СВЯЗАННЫЕ С: 14 органических продуктов питания, которые стоят потраченных денег

10 способов сэкономить на еде без ущерба для ваших принципов

Как свидетельствуют ваши кассовые чеки, стоимость продуктов в последнее время резко выросла. И похоже, что более высокие счета за питание останутся не только на годы, но и на десятилетия. Ряд глобальных факторов — изменение климата, рост населения мира, нехватка нефти, рыночные спекуляции и слабый фунт стерлингов — вместе повышают цены на продукты питания.Основная тенденция заключается в том, что цены на продукты питания будут продолжать расти в реальном выражении в течение следующих 30 лет. Итак, мы вступили в период, когда продукты питания станут гораздо более значимой статьей в домашнем бюджете.

Утомительно постоянно беспокоиться о прибыли, но когда денег мало, нет необходимости отказываться от своих этических и прогрессивных инстинктов и покупать самую дешевую (и, возможно, самую неприятную) еду из предлагаемых или пополнять запасы еды. Вместо этого смотрите на рост цен как на возможность отточить свои навыки «внутренней экономики» — но при этом хорошо питаться — используя следующие стратегии:

Ничего не выбрасывайте — используйте все до последнего кусочка еды, которую покупаете

Сократите отходы, совершая покупки как можно чаще, и постарайтесь покупать только то, что вам нужно в ближайшие пару дней.Никогда не убирайте еду, которую можно было бы использовать в дальнейшем. Например, из кислого молока получаются отличные блины и булочки, старый хлеб получает новую жизнь, когда его превращают в панировочные сухари, салаты и пудинги. Яйца, срок годности которых истек, можно безопасно употреблять в рецептах, где они будут хорошо приготовлены, например, в пироге или фритатте. Не выбрасывайте жир из мяса или жаркого из птицы — используйте его для жарки. Превратите старые фрукты в крошки и компоты, а из уставших овощей — в супы и пюре. Сохраните кожистые кончики ломтиков пармезана для ароматизации супов и соусов.

С супер подозрением относитесь к рекламным предложениям супермаркетов

К сделкам «три к двум», «купи один — получишь — бесплатно», мультисерверам и т. П. Следует относиться с глубоким скептицизмом. Вся их цель — заставить вас покупать больше еды, чем вы могли бы сделать в противном случае. Что касается нескоропортящихся продуктов, они, возможно, представляют собой шанс запастись продуктами, которые вы освоите в нужный момент, хотя, если вы тщательно контролируете свой недельный бюджет, может быть лучше покупать только то, что вы нужно, когда и когда вам это нужно, а не накапливать потенциально полезные продукты.Но очевидно, что хорошие цены на свежие продукты редко экономят ваши деньги. Они не только выманивают из вашего кармана больше денег, чем вы планировали, но и побуждают вас покупать больше. Скорее всего, часть того, что вы подберете, будет потрачена впустую, потому что это было больше, чем вам действительно нужно. Рекламная сделка — не сделка, если она окажется в мусорном ведре.

Найдите более дешевые продукты, которые вы покупаете регулярно

Если вы склонны покупать еду на автопилоте в одном и том же месте, время от времени сравнивайте цены в других торговых точках.Например, фрукты и овощи в овощных магазинах и на рынках обычно стоят намного дешевле, чем в супермаркетах; некоторые продукты, такие как пармезан, часто значительно дешевле в зарубежных дисконтных сетях; специи гораздо дороже в азиатских магазинах; орехи часто дешевле, когда их покупают в больших количествах в китайских супермаркетах; органические овощи и яйца с фермерского рынка или коробки могут быть дешевле, чем аналогичные продукты в супермаркетах.

Придерживайтесь мяса животных, выращенных на свободном выгуле, вместо того, чтобы переходить на выращивание на промышленных фермах, но подумайте о сокращении количества, которое вы едите

В типичном рецепте тушеного мяса или карри, например, уменьшите указанное количество мяса от половины до трети, а разницу воспользуйтесь овощами или бобовыми.Подумайте о том, как приготовить более дешевые, но вкусные куски мяса, такие как говяжья голень, свиные щеки, шея ягненка и утиные ножки, и пусть немного поможет. Выбирайте куски мяса с добавлением костей и жира. Они могут выглядеть не такими аккуратными и опрятными, но они часто имеют больше вкуса и насыщенности, чем так называемые «первоклассные» нарезки, и стоят намного дешевле.

Выбирайте более дешевые, менее известные виды рыбы

Забудьте о дорогих видах высшей лиги, таких как треска, тунец и палтус, и сконцентрируйтесь на таких видах, как мегрим, морской окунь, коли, сельдь и скумбрия.У них приятный вкус, но они продаются дешевле, потому что люди менее знакомы с ними.

Готовьте больше еды с нуля и сводите обработанные полуфабрикаты к минимуму

Если вы не готовы жить на дешевую, дешевую, обработанную пищу низкого качества, то покупка полуфабрикатов, таких как готовые блюда, является чрезвычайно дорогим, не говоря уже о неудовлетворительном питании. Готовя большую часть еды самостоятельно, вы не только улучшите вкус и свежесть того, что вы едите, но и сэкономите мяту.Большая часть того, за что вы платите, — это упаковка и маркетинг.

Обед на работу

Покупка обеда на вынос коварно сказывается на ваших финансах. Напиток, бутерброд и сладкая закуска легко накапливаются в 5 фунтов стерлингов в день, обычно за то, что значительно хуже того, что вы готовите дома. По цене гибкого сарни, наполненного резиновым сыром, вы могли бы сделать бесконечно лучший домашний сарни, используя приличный хлеб и ваш выбор лучшего домашнего сыра в стране.Если вас не устраивает планирование, просто увеличьте объем того, что вы готовите накануне, чтобы убедиться, что на обед на следующий день останется достаточно еды. Остатки вчерашнего вечера, какими бы случайными они ни были, часто даже вкуснее в обеденное время.

Питьевая вода из-под крана

Вода в бутылках стоит на 500–900 процентов дороже, чем из крана. Утолите этим свою жажду, и это так же истощит ваши финансовые ресурсы, как оплата автокредита или запись в частный клуб.Откажитесь от этой дорогой привычки, и вы сразу почувствуете прилив сил. Если вам не нравится вкус водопроводной воды, выпейте ее со льдом и лимоном, оставьте в холодильнике, чтобы хлор испарился, воспользуйтесь фильтром-кувшином или сделайте одноразовое вложение в наливную воду. фильтр.

Выращивайте любые продукты, которые только можете, и максимально используйте дешевые сезонные продукты, выращенные в Великобритании

Даже если это всего лишь вырезка трав из горшочка на подоконнике или свежие салаты, выращенные в контейнере на балконе, немного домашней еды может не только преобразить вашу еду, но и также может сэкономить вам удивительную сумму денег.Покупайте свежие фрукты и овощи, выращенные в Великобритании, в самый разгар сезона, когда они самые дешевые, и на пике их пищевой ценности.

С энтузиазмом собирайте корм при любой возможности

И в сельской, и в городской местности в вашем распоряжении бесплатная кладовая с интересными продуктами. Весной в городских парках нюхайте листья дикого чеснока, в конце лета собирайте ежевику в придорожных зарослях, а осенью ищите в лесу грибы. Отомстите земному старейшине в своем саду, съев его.

What to Eat Джоанны Блитман опубликовано 4th Estate (2012, 16,99 фунтов стерлингов).

Как правильно питаться по дешевке без ущерба для качества, вкуса и питательных свойств

Вы, наверное, заметили, что недавняя поездка в супермаркет закончилась еще более болезненно на кассе.

Хотя стоимость продуктов питания в последнее время уже медленно растет, пандемия COVID-19 ускорила рост цен на многие продукты, из-за чего потребители покидали магазины, чувствуя себя немного легче в кошельках.

Но это не значит, что вы не можете питаться здоровой пищей, сохраняя при этом свой продовольственный бюджет под контролем.

Попробуйте эти советы и уловки, крутя колеса в бакалейной лавке, чтобы число в конце квитанции не увеличивалось.

Без логотипа

Зачем платить больше за хорошо продаваемые национальные бренды, если торговые марки всего, от соуса для пасты до замороженных овощей и рыбных консервов, могут дать ценовое преимущество? «Во многих случаях эти продукты сравнимы по питательности или даже превосходят продукты крупных брендов», — говорит Бонни Тауб-Дикс, Р.Д.Н., создатель BetterThanDieting.com и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть — от этикетки к столу». Она отмечает: «Но все же важно сравнивать этикетки с питанием».

Альтернативное мясо

Любимое мясо Америки, такое как куриная грудка и лосось, не обязательно самые рентабельные. Часто вы можете получить больше белка за свои деньги, выбрав менее популярные животные белки, такие как куриные бедра, мидии, свиные отбивные на костях, консервированные сардины и стейк.Покупка и приготовление целой курицы может дать много сочного мяса при значительной экономии на унцию.

Навалом

Без дополнительных затрат на упаковку и рекламу эти бункеры для сыпучих продуктов предлагают жизнеспособный вариант для менее дорогих версий основных продуктов, таких как овес, мука, орехи и семена. Кроме того, вы можете покупать только то, что вам нужно, что сокращает количество дорогостоящих пищевых отходов.

Мощность установки

Рост цен на мясо, птицу, рыбу и яйца был одним из самых высоких.Тауб-Дикс говорит, что более частое приготовление постных блюд с использованием растительных белков, включая тофу, чечевицу и бобы, может сэкономить вам деньги. «Но некоторые обработанные продукты растительного происхождения, такие как упакованные гамбургеры без мяса, не обеспечивают ожидаемой экономии средств, и вам нужно внимательно читать этикетки, чтобы получить продукт, сопоставимый с его аналогом из животного происхождения», — добавляет она.

Подземные герои

В сезон хорошая ставка — покупать свежие овощи и фрукты. «Но покупка некоторых несезонных овощей и фруктов в секции замороженных продуктов может обеспечить значительную экономию средств и даже помочь сократить количество поездок в магазин», — говорит Тауб-Дикс.Например, пинта свежей черники может стоить 5 долларов, за что можно купить целый пакет замороженных ягод. В качестве бонуса замороженные продукты собирают на пике спелости и быстро замораживают, чтобы сохранить питательную силу.

Будь поваром

Это правда, что многие рестораны нуждаются в вашей поддержке больше, чем когда-либо, но также верно и то, что частые ужины и заказ еды на вынос, возможно, самый быстрый способ увеличить бюджет на еду. Исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показало, что еда, приготовленная дома, позволяет людям улучшить качество своей диеты с меньшими затратами..

Берегитесь экологической чистки

Маркировка продуктов питания, таких как «без гормонов», «без добавок» и «полностью натуральное», часто повышает цену. К сожалению, эти расплывчатые термины слишком часто лишены реальной силы и могут не стоить дополнительных затрат. «Проведите исследование по чтению этикеток и изучите деловую практику конкретных брендов, чтобы определить, где стоит тратить деньги», — отмечает Тауб-Дикс.

Комфортные расходы

Сократите свой счет за продукты, выбрав еду «сделай сам».Это означает очистку креветок от лущения, измельчение собственного сыра, обвалку курицы и измельчение собственных фруктов и овощей.

Приходите с планом

«Покупатели, которые приходят в бакалейную лавку с заранее подготовленным списком покупок, менее склонны совершать импульсивные покупки ненужных им продуктов», — объясняет Тауб-Дикс. Попробуйте приготовить блюда на неделю, составьте подробный список необходимых ингредиентов и придерживайтесь его. «И организуйте свой список в соответствии с макетом вашего магазина, чтобы вы сэкономили время, не возвращаясь», — добавляет Тауб-Дикс.

Магазин рядом с домом

Проверьте свой местный фермерский рынок, если он открыт в зависимости от вашего местоположения, чтобы узнать о продуктах местного производства. В зависимости от рынка обычные и органические продукты могут быть доступны по более низкой цене и более высокого качества, чем то, что предлагается в продуктовом магазине. «Прежде чем совершить покупку, обойдите рынок, чтобы сравнить цены и качество на разных стендах», — говорит Тауб-Дикс.

Будьте добрососедскими

Если вы один или один из членов небольшой семьи, объединитесь с другом или соседом и разделите товары, купленные в больших количествах, например пучки трав, семейные пакеты с мясом и пакеты с картофелем.Вы будете тратить меньше зря и сэкономите на оптовых закупках. «Просто имейте в виду, что покупка оптом — это экономия только в том случае, если вы фактически израсходуете весь товар», — предупреждает Тауб-Дикс.

Закуска, затем магазин

Хорошая идея — не толкать тележку с рычащим животиком. «Если вы ходите по магазинам голодными, все начинает выглядеть хорошо, и вы в конечном итоге покупаете вещи, которые вам не нужны или не используете, что будет стоить вам денег», — говорит Тауб-Дикс.

Не соглашайтесь на мусор

Большинство людей считают, что нездоровая диета намного дешевле, чем диета, основанная на цельной пище, но разница в стоимости не обязательно является препятствием.Согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, самые здоровые диеты стоят примерно на 1,50 доллара больше в день, чем наименее здоровые диеты, ориентированные на переработанные продукты. Воспользуйтесь приведенными выше советами, и вы сможете приблизиться к тому, чтобы быть на одном уровне.

Environmental Nutrition — это отмеченный наградами независимый информационный бюллетень, написанный экспертами по питанию, предназначенный для предоставления читателям актуальной и точной информации о здоровье и питании.

Как правильно питаться и одновременно экономить деньги

Большинство из нас хотели бы принять программу более здорового питания, чтобы похудеть, почувствовать себя лучше и снизить вероятность развития определенных болезней и недомоганий.Однако более здоровое питание часто означает, что вы тратите больше денег, что может затруднить соблюдение этого плана питания. Большинство людей думают, что здоровое питание — дорогое удовольствие, а плохое — дешевое. Вероятно, это связано с тем, что фаст-фуд стоит недорого, а высококачественное мясо и свежие овощи кажутся более дорогими. На самом деле это не так. Очень возможно есть здоровую пищу и в то же время сэкономить деньги, просто приготовив больше блюд дома!

Приготовление пищи самостоятельно может сэкономить вам деньги

Многие люди думают, что съесть несколько блюд в ресторане быстрого питания стоит им меньше денег в неделю, чем покупка оптовых продуктов в продуктовом магазине.Вероятно, это связано с тем, что вы тратите около пяти долларов на обед в ресторане быстрого питания и пятьдесят (или больше) долларов в неделю на покупку продуктов в продуктовом магазине.

Дело в том, что покупка продуктов оптом на самом деле экономит ваши деньги. Вы можете потратить пять долларов на один прием пищи в ресторане быстрого питания, но вы можете получить в продуктовом магазине достаточно овощей для нескольких приемов пищи по той же цене. Когда вы потратите на следующий день еще пять долларов в ресторане быстрого питания, вы также могли бы купить в продуктовом магазине немного мяса, которое можно было бы использовать для одного или двух приемов пищи.Если вы потратите время на то, чтобы сложить стоимость еды, когда вы едите вне дома, а также когда вы покупаете еду в продуктовом магазине и готовите ее дома, вы ясно увидите, что покупка продуктов оптом намного более рентабельна.

Приготовление пищи в домашних условиях делает вас более здоровым

Эта концепция действительно проста. Приготовление еды дома сделает вас более здоровым человеком, потому что вы сможете контролировать то, что едите. Вы можете готовить продукты, которые содержат правильный баланс хороших углеводов, овощей, фруктов и нежирных белков.Вы можете контролировать количество калорий в каждом приеме пищи. Вы также можете использовать более здоровые методы приготовления, такие как приготовление на пару, и более полезные добавки, такие как спрей Pam (вместо масла). Это вещи, которые вы не сможете контролировать, если будете часто есть вне дома.

Советы, чтобы питаться здоровее и сэкономить больше денег

Есть несколько вещей, которые можно сделать более здоровым и сэкономить деньги одновременно. Самая важная из этих вещей — больше готовить дома. Независимо от того, как вы это делаете, приготовление еды дома обойдется вам дешевле, чем еда вне дома.Вот еще несколько советов:

• Сходите за продуктами в конце недели. Это гарантирует, что у вас дома будут свежие и здоровые продукты на выходных, что уменьшит вашу потребность и побуждение пойти куда-нибудь поесть.
• Покупайте сезонно. У вас будет гораздо больше шансов придерживаться своего плана здорового питания, если вы едите вкусные продукты. Свежие сезонные фрукты и овощи будут просто вкуснее, а поскольку они сезонные, они также будут стоить меньше.
• Сходите на местный фермерский рынок.На фермерских рынках часто продаются более здоровые, свежие продукты местного производства по более низким ценам. Это может быть отличным способом сэкономить и лучше питаться. Просто убедитесь, что вы обращаете внимание на то, что покупаете и сколько тратите, чтобы не тратить слишком много.
• По возможности покупайте здоровую пищу оптом. Это факт, что покупка продуктов питания оптом — проверенный способ сэкономить. Покупка более здоровых продуктов в больших количествах означает, что у вас будет больше вариантов здоровой пищи, которые будут лежать в доме, что увеличивает шансы на то, что каждый прием пищи, который вы едите дома, будет полезным.

Здоровая пища не должна быть дороже, если вы принимаете правильные решения о том, что есть и сколько тратить.