«Супасальма» — дикий отдых в Карелии

Добро пожаловать в Карелию!

Приглашаем вас посетить удивительное место в Карелии! Вас ждет незабываемый отдых в живописном уголке Карелии на берегах реки Чирка-Кемь.

К вашим услугам:

• Три просторных двухэтажных туристических домика (вместимость 10 человек).
• У каждого домика своя настоящая карельская баня, деревянная беседка с жаровней, а также моторная лодка.
• Рыбные места и отличная охота.
• Экскурсии в красивейшие уголки Калевальского района. В том числе в старинную карельскую деревню и на самый высокий водопад Карелии Куми-порог.

Красивейшие места у воды

Уютная беседка и душистая баня

Красивые закаты

Живописные виды карельской природы

Экскурсии в старинную карельскую деревню

Настоящий бревенчатый дом

Здесь вы сможете насладиться тишиной и спокойствием, чистым карельским воздухом и невероятно красивыми пейзажами северной Карелии. Вас встретит дикая природа, нетронутая человеком.

Карелия — это рай, как для любителей рыбалки, так и профессионалов-рыболовов. Щука, окунь, лещ, язь, сиг, плотва — душистая уха точно будет на вашем столе! В окрестностях Супасальмы расположены озера Вараярви, Куроярви, Нижнее Куйтто, Верхнее Куйтто, реки Кепа и Кемь.  Для рыбалки, и просто речных прогулок предоставляется деревянная лодка с мотором, сделанная по старинной карельской технологии. Карелия — одно из самых привлекательных мест России для охотников.

Карелия хороша в любое время года. Осень — сезон грибов, сбора брусники и клюквы. Зима — отличное время для подледной рыбалки, охоты и катания на снегоходах.

Хотите отдохнуть душой и телом — приезжайте к нам!

Советы бывалых Отдых в Карелии дикарем

СОДЕРЖАНИЕ

Впервые в Карелии

Недалеко время когда наступит весна, следом лето. Много людей которые предпочитают отдых и рыбалку, приедет в Карелию. Статья будет полезна людям, впервые посещающим край тысяч озер и рек. В интернете бродит много страшилок про карельских комаров, змей, медведей. Будто змеи на каждом шагу, медведи почти за каждым деревом, комары вампиры выпивающие всю кровь. Конечно утрирую, но большая часть этих отзывов совсем не соответствует истине. Для меня дикарем, это жизнь в палатке на берегу озера или реки, увлечение рыбалкой загоняло меня во многие уголки Карелии. Поэтому знаю, чего стоит опасаться, чего нет. Собирайтесь на отдых основательно, и непременно возьмите аптечку.

В Карелию дикарем

Рыбалка и отдых в палатках на карельских озерах становится все популярней. Хотя лето в Карелии сильно отличается от средней полосы России. Неустойчивая погода, частые дожди, падение температуры, сильные ветра. Лучшее время отдыха, середина июня до середины августа. Бывают годы когда август до конца теплый, хотя ночами холодно, утром не исключены заморозки. Кроме того, существенная разница в климате между севером и югом Карелии. Июнь, особенно на севере республики сырой, из-за дождей и позднего таяния льда и снега. Холода на север республики тоже приходят раньше, рядом Полярный Круг. При выборе места для рыбалки и отдыха  обязательно это учитывайте.

Сбор грибов и ягод Карелии

Всем отдыхающим в Карелии, хочется покушать и привести домой ягод и грибочков. Этим добром очень богаты карельские леса, чтобы набрать нужно знать сроки созревания.

Ягоды Карелии

• Открывает ягодный сезон морошка, время сбора этой ягоды июль.
• Красную душистую очень вкусную ягодку земляничку собирают в июле.
• Целебная очень вкусная ягода черника начинает созревать в конце июля, августе.
• Вечная спутница багульника крупная сизая голубика готова к сбору в августе.
• Время сбора вкусной и полезной ягоды брусники начинается в конце августа.
• Кладезь витамина C, крупная болотная ягода клюква поспевает в сентябре.

Грибы

Обычно первые грибочки, как правило подосиновики, появляются в конце июня. Грибов не много, растут они на лесных тропинках и дорожках. Так будет продолжаться до конца августа, основные грибы пойдут в сентябре. Грибы белые, осиновики, березовики, волнушки и грузи, всех не перечислить. Попадаются ядовитые грибы, если хоть маленькое сомнение в съедобности, не берите. Грибы и ягоды хорошая добавка в меню на диком отдыхе.

Лесные звери

Меньше всего в карельских лесах летом опасайтесь диких зверей. Если для отдыха выбрано не самое глухое место, вряд ли увидите даже зайца. Кроме того, летом и осенью звери сытые, заняты своими делами и сами боятся. Поддерживайте на стоянке элементарную чистоту, убирайте продукты, при ходьбе по лесу побольше шумите и отдыхайте спокойно.

Клещи Карелии

Вот чего действительно опасно, это клещи. В советское время леса обрабатывали от этой пакости, сейчас нет. Расплодилось клещей немерено, все больше встречается заразных.

Пик клещевой опасности начинается в мае, к сентябрю сходит на нет.

Конечно на отдыхе в июле- августе, быть укушенным этой козявкой шансов меньше, но меры предосторожности не помешают. Встретить его можно везде, особенно в кустарниках и травах.

Чтобы отдых не испортила эта дрянь, заранее сделайте прививку. Обычно делают осенью, хотя сейчас появились зарубежные препараты для быстрой вакцинации. Эту вакцину вводят 3 раза в течение 3 недель. Если прививка не сделана, необходим постоянный само осмотр, обработка себя любимого спреем против клещей. Если он все же присосался, а прививки нет, отдых стоит прервать и ехать в центр, где есть возможность исследования клеща. Со здоровьем не шутят, в этом деле лучше перестараться. Больные клещи, в прошлом году кусали людей даже в городе. В Петрозаводске » Центр медицинской профилактики» находится на проспекте Ленина д 11. Телефон +78142763161 или +7814 2767008.

Комары и мошки

Еще одна неприятная летающая гадость, к счастью не смертельная. Кусать начинают в июне и зверствуют до сентября. В сырых местах рядом с лесом их побольше, на сухих обдуваемых ветром меньше. Лечится эта «болезнь» спреем от комаров, и установкой палатки на открытом месте. Насмерть карельские комары еще никого не заели. По сравнению с Кольским полуостровом, скажу, что комаров и мошки у нас почти  нет.

Змеи Карелии

Из этих холоднокровных рептилий, в Карелии выживают только гадюка и безобидный уж, последнего кстати не встречала. Цвет кожи у этой твари обычно черный, в Заонежье попадаются гадюки с красноватым оттенком.

Любимые места гадюки поблизости от жилья в развалинах старых домов, сваленных бревнах, в завалах камней, валежника, на берегу озера змея прячется в плавниках.

Змеи боятся человека и всегда стремятся уползти с дороги. Но если ее пригрело и разнежило на солнышке уйти надо вам. Гадюка никогда не нападет первой, если на нее не наступят или не пройдут в двух шагах. Застигнутая врасплох змея всегда предупредит шипением, тогда не совершая резких движений надо уйти.

От укуса гадюки в Карелии никто не умирал, даже собаки проболев пару дней выздоравливают. Просто помните, что они есть и соблюдайте осторожность. Их не много, леса у нас влажные и холодные для этих тварей. Во многих уголках Карелии я была, за все время гадюку встречала только три раза. Еще попадается в Карелии безногая ящерица веретеница, совершенно безобидное существо. Опасаться в Карелии надо только клещей.

Отдых в Карелии дикарём на машине. Рыбалка в Карелии

Советы о рыбалке в Карелии

У многих любителей рыбалки от этого географического названия загораются глаза, появляется довольная улыбка и мечтающее выражение лица. Экологический туризм в совокупности с рыбалкой оставляют неизгладимое впечатление в сердцах путешественников и заядлых рыболовов.

Водоемы и видовой состав рыб настолько разнообразен, что абсолютно любой сможет удовлетворить свои рыбацкие желания в полном объеме.

Посетив Карелию один раз, вы будете стремиться попасть туда еще и еще. Это «наркотическая болезнь», которая не имеет средств для ее излечения.

Развитие экологического и рыболовного туризма в регионе, где природные красоты не омрачены результатами деятельности человека, имеет государственную поддержку.

Климат хоть и мягкий, но попасть на отдых в дождливые дни с холодными ночами даже летом шанс достаточно высок. Желающие отдохнуть без малейшего намека на цивилизацию могут расположиться на берегу многочисленных рек и озер в палатках.

Но местные предприниматели предлагают разбивать лагерь на небольших рыболовных базах, с различным уровнем комфорта.

На базах можно переночевать в деревянных домиках, днем отправиться на рыбалку, в том числе с проводником, а вечером посидеть у костра в компании и делиться своими впечатлениями.

Выбрать озера для рыбалки – сложная задача. Их порядка 60 тысяч. Крупнейшие пресноводные озёра – Ладожское, Онежское, Выгозеро, Топозеро, Сегозеро, Пяозеро и многие другие имеют подъезды к берегу.

На берегу крупных озер расположены рыболовные базы с удобным спуском лодок.

Любители трофейной рыбалки стремятся добраться до озер, где не ступала нога человека. Транспортной доступности до них не существует.

Даже подготовленные джипы приходится оставлять и идти пешком до заветного озера.

Но рыбалка порадует своими результатами и с лихвой перекроет неудобства пешего перехода по болотистой или скалистой местности.

Выбор конкретного озера также зависит от видового состава рыбы.

На юге ловят распространенные во многих регионах виды рыб: окунь, щука, лещ, другая белая рыба. Любителям лососевых стоит отправляться на север Карелии и поиска сильных соперников не только на озерах, но и в реках.

Ладожское озеро

Для рыбалки на озере необходимо иметь лодку. Береговая ловля возможна не везде из-за отсутствия нормальных условий. Ловят рыбу преимущественно в шхерах – проливах и бухтах многочисленных островов у побережья.

В южной части озера на теплой мелководной стороне преимущественно ловят судака. На севере обитает лосось, который уходит нереститься в реки Свирь, Бурная, Видлица. Попадается изредка осетр, стерлядь и палия.

Онежское озеро

Уступает по величине Ладожскому. Славится наличием лососевых рыб. Многочисленные стада лосося в зависимости от рек, в которых они родились: Шуя, Кумса, Лижма, Водла, Пяльса охраняются. Ловить лосось можно только по спортивным лицензиям.

Сямозеро

Одно из больших озер, находящихся на юге Карелии, находится в бассейне реки Шуя. На озере имеется 80 островов, оно изобилует множеством заливов и бухт.

Пяозеро

Самое большое озеро в Северной части Карелии. Относится к глубоким водоёмам, со средней величиной глубины 16 м, (максимальная 50 м).

Любителям хариуса кроме множества рек рекомендуется отправиться на Топозеро. Здесь он обитает в огромном количестве и достигает 1 кг. Также в озере обитают те же виды рыб, что и в Пяозере, так как они входят в систему Кумского водохранилища.

Путешествие на рыбалку в Карелии нужно планировать тщательно. Желательно записать все необходимые вещи на бумаге, для дальнейшей проверки при окончательных сборах.

Необходимый список принадлежностей будет зависеть от планируемого уровня комфорта.

Если дикий отдых в палатках, да еще на островах, самый желанный вид отдыха, то собираться необходимо по максимуму:

1. Наличие автомобиля. Подготовленность транспортного средства для езды по бездорожью зависит от желания забраться как можно дальше от цивилизации к водоемам, где встретить других рыболовов практически невозможно. Машина должна быть вместительной. Можно использовать прицеп для транспортировки лодки с мотором.
2. Лодка с мотором или без мотора. Не все озера позволяют комфортно ловить с берега. Таких мест может не оказаться вообще. Если планируется рыбалка на крупных озерах, с дальними переходами, то лучше использовать катера либо лодки, позволяющие ходить по большим волнам. Если озеро небольшое, можно воспользоваться обычной резиновой лодкой или ПВХ. При планировании рыбалки на речках (ловля нахлыстом, спиннином) лодка тоже может быть полезна.
3. Снасти, приманки, наживка. Необходимо сразу определиться какую рыбу планируется ловить. Под условия ловли и подбираются снасти, оснастки. Желательно запастись запасными частями и различными расходными материалами(крючки, леска, грузило, приманки и т.д.). Можно взять все снасти для ловли рыбы различными способами. Живые насадки можно привести с собой или накопать непосредственно у водоема.
4. Палатка, спальные принадлежности (коврик, спальник). Если планируется отдых без остановки в домиках и на базах, то потребуется серьезная палатка, двойная, с высокими показателями по водонепроницаемости. Обязательны матрасы, можно надувные, на них комфортнее спать. Либо можно брать раскладушки, если спать планируется в шатрах.
5. Теплая одежда. Желательно несколько комплектов для смены, в том числе с защитой от дождя и ветра. Головные уборы, теплые куртки и фуфайки обязательны. Ночи могут быть очень холодными. Сапоги, тапочки, кроссовки.
6. Кухонные принадлежности для готовки еды на костре. Котелки, кружки, тарелки, ложки вилки, ножи.
7. Продукты питания. Тут все зависит от самих рыбаков и их предпочтений. Еды должно хватить с запасом. Картошка, соль обязательны. Питьевая вода.
8. Предметы личной гигиены, лекарственные средства для первой медицинской помощи.
9. Рыболовно-туристические принадлежности: фонарик, топор, спички, часы, свечи, защиту от комаров и мошки.
10. Не стоит забывать брать с собой документы, в том числе разрешительные.

Озер и рек в Карелии великое множество. Обойти и объехать все не представляется возможным. Необходимо тщательно планировать маршрут передвижения.

Вокруг большинства крупных озер имеются рыболовные базы либо рыболовные домики.

Количество туристов в легкодоступных для транспорта местах очень много.

Прессинг на рыбу достаточно высок. Лучше воспользоваться услугами гида, если на водоеме впервые и заранее места лова не были обозначены.

Лучше первый раз поехать с друзьями или знакомыми, кто уже имел опыт поезди в Карелию.

Не все дороги имеют хорошее покрытие. Машина должна быть подготовлена к бездорожью, если маршрут путешествия будет в северные части региона.

Не стоит легкомысленно относиться к наличию теплой одежды летом. Погода очень изменчива, и можно сильно пожалеть, если не будет теплой водонепроницаемой одежды.

Наличие многочисленных озер, болот, растительности подразумевает в разы большее количество насекомых: комаров, мошки. Защита от них обязательна.

Наличие лодки с мотором значительно облегчит задачу поиски трофейной рыбы на большом водоеме. Да и с лодки просто удобнее рыбачить даже возле берега.

В Карелии из ядовитых змей водятся только гадюки. Если их не тревожить специально, то они не доставят никакого дискомфорта. Вы их просто не увидите, если змейка на солнышке не расслабится.

Сезон комаров и мошки длится с мая по сентябрь. Запастись средствами защиты в достаточном количестве просто необходимо. Рекомендуется постоянно делать осмотры на наличие клещей. В случае его обнаружения незамедлительно доставить укушенного в больницу.

При путешествии в северную часть Карелии лучше использовать навигатор. В лесу можно запросто затеряться и долго искать выезд на трассу.

Климат весьма изменчивый. В Карелии есть поговорка: нет плохой погоды, есть плохая одежда, взятая рыболовом.

Для ловли определенных лососевых рыб требуется наличие лицензии. Позаботиться о ее наличии необходимо заранее.

Для сохранности рыбу лучше солить, если она не будет съедена в ближайшее время.

Многие растения и животные Карелии находятся на грани исчезновения и занесены в Красную книгу.

Количество озер в Карелии достигает 60-ти тысяч, поэтому выбрать подходящее озеро для рыбалки – это не простая задача.

Такие крупные пресноводные озера, как Ладожское, Онежское, Выгозеро, Топозеро, Сегозеро, Пяозеро и другие оборудованы подъездом к берегам. На берегах этих озер построены рыболовецкие базы, где имеются удобные места для спуска лодки на воду.

Любители дикой, неподготовленной рыбалки выбирают озера, где еще не бывал человек. Как правило, к таким озерам никакого подъезда не существует, и добраться к ним, можно только пешком по сложным маршрутам. Несмотря на сложности, связанные с переходом, где на пути могут встретиться болота или гористая местность, рыбалка обязательно порадует значительным уловом. Выбор озера так же зависит от того, какая рыба преобладает в конкретных озерах.

Любителям половить окуня, щуку, леща и другие виды подойдут южные озера Карелии. Для любителей половить лососевых видов рыб, придется отправиться на северные озера и реки, где водится много видов лососевых.

Ладожское озеро

Это одно из самых больших озер Карелии. В озере водится плотва, лещ, щука, судак, налим, сиг, лосось и форель. На это озеро едут в основном, чтобы половить лосося и форель, несмотря на то, что в Ладожском озере водится не меньше 50-ти видов различных рыб. Естественно, что для результативной рыбалки лучше иметь лодку.

На южной стороне озера часто встречается судак. Ближе к северному побережью в основном встречаются лососевые, которые нерестятся в реках Свирь, Бурная и Видлица. Здесь же попадается стерлядь, осетр и налим.

Онежское озеро

Оно несколько меньше Ладожского озера, при этом славится наличием лососевых видов рыб. При этом, лосось здесь охраняется и возможна рыбалка лишь по специальным спортивным лицензиям. Нерестится лосось здесь же, в таких реках, как Шуя, Кумса, Водла и Пяльса. Здесь встречается лосось, весом от 5-ти до 7-ми кг. Несмотря на это, кроме лососевых ловятся и другие, более известные виды рыб, такие как, лещ, судак, щука, окунь и т.д.

Сямозеро

Край возможностей

В северо-западной части России, на территории в 180 520 км (это составляет чуть более 1% федерации) расположена Республика Карелия. Красота ее неприкосновенной природы манит туристов со всего мира. Славится этот край богатыми грибами и ягодами лесами, тысячами рыбных мест и удивительно живописными пейзажами.

Незабываемые впечатления может подарить Карелия. Отдых, цены, безопасность — вот что в первую очередь интересует потенциальных путешественников. Известные туристические фирмы мало предлагают и берут дорого, небольшие компании привлекают ценами, но из-за отсутствия опыта работы редко оправдывают надежды, а об отдыхе дикарем можно услышать массу неправдоподобно-ужасающих отзывов. Но если правильно организовать поход и соблюдать все рекомендации специалистов, то путешествие будет не только приятным, но и безопасным.

Преимущества путешествия на железном друге

Много разнообразных развлечений может предложить республика. Туристы увлекаются охотой и рыбалкой, останавливаются в коттеджах и на турбазах, поправляют самочувствие в санаториях и пансионатах в любое время года. Не редкость сегодня и отдых в Карелии дикарем. На машине особенно удобно добираться до места назначения.

В случае непредвиденных ситуаций авто станет незаменимым помощником и быстро довезет вас до первого населенного пункта. Так удобно делать закупки и обращаться в больницу. Также можно легко поменять место дислокации.

Отдых в Карелии на берегу озера

Отдых в Карелии на берегу озера. Изба на Вайкульском

Удаленность от Калевалы: 52 км.
Вместимость: максимум 6 человек
Водоем: озеро Вайкульское
Связь: на избе связи нет. Ближайшая точка связи МегаФон, МТС в 10-ти км.
Подъезд на авто: только полный привод
Лодка: алюминиевая

СВОБОДНЫЕ ДАТЫ 2020
Июнь: 01-30
Июль: 01-31
Август: 01-31
Сентябрь: 01-30

В 52-х км от поселка Калевала на берегу озера Вайкульское расположена изба на Вайкульском в окружении красивого леса. Рубленый однокомнатный дом 5×6 метров. Вокруг молодой сосновый бор. Местность холмистая. Через озеро протекает река Пистайоки. В 4-х км от избушки расположен хутор Хяме. В летне-осенний период изобилие грибов и ягод. До порогов на реке Пистайоки можно добраться по воде, на машине (внедорожнике) или пешком. Рыбалка с регламентированным ловом. Озеро и река относятся к категории нерестовые водоемы. При бронировании уточняйте правила рыболовства. Рыбалка на озере Вайкульское и реке Пистайоки с ограничениями, т.к. река является нерестовой (обитает пресноводный лосось).

 

Рыбалка:
на реке Пистайоки лосось (до 3 кг) к вылову запрещен, хариус (до 1 кг), щука, сиг;
на озере: щука, окунь, плотва, язь, налим.

Рыбалка с регламентированным ловом. Озеро и река относятся к категории нерестовые водоемы.

При бронировании уточняйте правила рыболовства

Грибы и ягоды: белые, подосиновики, подберезовики и пр. Ягоды в изобилии; брусника, черника, местами морошка.

 

 

Отдых в Карелии на берегу озера. Изба на Вайкульском

6 спальных мест, кухонный блок с газовой плитой, русская печь, кухонная утварь и мебель. Электричество отсутствует. Пользуйтесь фонарями или заказывайте (доп. опция) генератор тока. Использование свечей, керосиновых ламп категорически запрещено.

 

Туалет в 15 м от избы. Баня в 5 метрах. До озера 10 метров. Песчаный берег. На берегу алюминиевая лодка (с транцем под мотор) на 4 человека. Коптильня. Мы предоставим вам самое необходимое: матрацы, одеяла, подушки, постельное белье, полотенца, необходимую посуду, дрова, емкости для воды и пр.

Отдых в Карелии на берегу озера

В стоимость аренды Изба на Вайкульском включено:
аренда дома
баня
постельное белье и постельные принадлежности (одеяла, подушки, матрацы)
посуда, моющее средство, кухонное полотенце
газовая плита и газовый баллон
основные средства личной гигиены (туал. бумага, салфетки, мыло), пакеты для мусора

алюминиевая лодка
коптильня
дрова

Обязательная аренда:
Спасательные жилеты по количеству мест в лодке (не более 4-х чел). Вы можете воспользоваться своими спасжилетами.

Дополнительная аренда (за доп. оплату):
Аренда электрогенератора
Аренда лодочного мотора (до 3-х л.с.) Возможность аренды оговаривается при подаче заявки на бронирование

 

1. Отправление на избу на Вайкульском из Калевалы и обратно в ночное время не производится. Время отправления из Калевалы на избу с 10:00. Если вы прибываете ночью перед заездом (ж/д или авто) для вас будет организован отдых в отеле «ВелТ» (доп. оплата). Здесь же с утра вы можете и позавтракать.

Выезд с избушки производится с 12:00 до 14:00. Если ваш поезд отправляется рано утром, у вас так же есть возможность отдохнуть в отеле «ВелТ» по возвращению из леса до отправления поезда. При бронировании избушки необходимо согласовать бронирование номеров в отеле «ВелТ».

2. Перед отправлением на избу необходимо внести залог за постельное белье — 500₽ за один комплект. При возвращении в Калевалу с избушки после проверки постельного белья залог будет возвращен полностью. При обнаружении порчи постельного белья сумма компенсации будет взиматься из залога.

3. Напоминаем, что освещение в избушке отсутствует. Возьмите с собой фонарики и запасные батарейки. Позаботьтесь об этом заблаговременно! Так же вы можете арендовать у нас генератор тока. Пользование свечами запрещено в целях пожарной безопасности.

4. Для Вашего удобства, мы готовы закупить и упаковать продукты по вашей заявке, которые будут подготовлены к Вашему приезду. Это позволит Вам не тратить время на закуп продуктов в наших магазинах, избавит от очередей и отсутствия некоторых продуктов. Заявку необходимо предоставить минимум за трое суток. Услуга платная — 20% от стоимости продуктов. Продукты оплачиваете по прибытию в Калевалу по предоставленным чекам.

5. Машина сопровождения. В обязательном порядке с Вами будет следовать машина сопровождения туда и обратно (доп. оплата

). Это необходимо для инструктажа по безопасности, правилам пользования имуществом и оборудованием (печка, баня, мотор и пр.), передачи и приема материальных ценностей и пр.

6. Географическое положение данной избушки позволит разнообразить ваш отдых в Карелии на берегу озера, если вы, по окончанию отдыха в избушке, примете участие в сплаве на рафте по реке Пистайоки. Поучаствуйте в увлекательных экскурсиях или активных программах. Завершите свое путешествие, добавив в него эмоций активного отдыха!

Niska — База отдыха в Карелии

Грибы

Белый гриб — цвет шляпки: от светло-бурого до темно-коричневого, ножка всегда белая (даже после сушки). Белые грибы содержат витамин А (в виде каротина), В1, С и особенно много витамина Д. В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом.

Подосиновик — он же «красноголовик». Цвет шляпки зависит от леса, в котором вы его нашли: от оттенков красного до желто-бурого. Содержит соли, калий, фосфор, железо и марганец, большое количество ценных аминокислот, которые на 80% усваиваются организмом. А по количеству содержания белков данный гриб превосходит все известные овощи.

Подберезовик — он же «обабок», «колосовик», «березовик» и т. д. Он в отличие от белого гриба не имеет ни сильного запаха, ни вкуса. Можно встретить грибы с шляпками от серо-белого до серо-коричневого (иногда темно-коричневого). При этом ножка всегда сероватая. Белки содержащиеся в подберезовике являются полноценными, т.е. содержат все незаменимые аминокислоты, поэтому легко расщепляются и усваиваются. В народной медицине часто используется для лечения почек.

Сыроежка — шляпка от шаровидная до распростёртой формы. Кожица разнообразной окраски, сухая. Ножка белая или окрашенная, плотная или полая внутри. Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом. В сыроежках присутствуют витамины В2 и РР. Фиолетовая и жгуче-едкая сыроежки оказывают антибактериальное действие при нарывах.

Масленок — шляпка от выпуклой до плоской формы, гладкая, клейкая или слизистая, с легко снимающейся кожицей. Ножка сплошная, гладкая или зернистая, иногда с кольцом. Мякоть беловатая или желтоватая, на срезе может изменять окраску на синюю или красную. Употребление в пищу пособствует скорейшему выздоровлению при инфекционных заболеваниях, укреплению иммунитета, нормализиется гормональный фон и работа центральной нервной системы, повышается уровень гемоглобина.

Моховик — шляпка сухая, незначительно бархатистая, клейкая во влажную погоду. Мякоть беловатая, желтоватая или красноватая, синеющая на разрезе. Гименофор трубчатый, поры достаточно широкие. Ножка гладкая или морщинистая, без кольца и покрывала. Грибы по содержанию витамина В, не уступают зерновым продуктам. Витамина РР в них столько же, сколько его в дрожжах и печени, а витамина D не менее чем в сливочном масле. Грибы очень богаты ферментами, которые способствуют лучшей переваримости и усвояемости пищи.

Груздь — растет чаще всего скоплениями. Шляпка его достигает в диаметре до 20 см. и, даже в сухую погоду, всегда влажная. Млечный сок, выделяемый грибом, имеет едкий запах и желтеет при контакте с воздухом. По калорийности солёные грузди почти вдвое превосходят говядину и куриное мясо и втрое — цельное молоко. Народные лекари лечили этими грибами заболевания почек, гнойные раны и другие недуги.

Волнушка — она же «волнуха», «волжанка», «краснуха», «отваруха» и т. д. Шляпка (4-15 см) розовато-красного цвета густо покрыта ворсинками. Растут волнушки группами. Млечный сок, выделяемый грибом, имеет достаточно едкий вкус. В грибах содержится витамины А, В и С, высоко содержание незаменимых аминокислот. Калорийность волнушек минимальна, по-этому их применяют в качестве диетического продукта.

Ягоды

Морошка — это травянистое, нежное растение высотой в 30 см. растет на болотах, соседствуя с клюквой и брусникой. Морошка боится дождя, сильного ветра, заморозков. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и А, а листья и чашелистики способствуют заживлению ран, оказывают противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект.

Костяника — небольшое травянистое растение высотой до 30 см с распростёртыми по земле побегами (до 1,5 м). Ягода (1-5 плодика) с крупной косточкой, сочная, кисловатая. Ягода полезна при малокровии и простудных заболеваниях. Отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, падагре, воспалении суставов и как противоцинготное средство. Настой листьев — болеутоляющее сердечное и седативное средство, помогает при мигрени, укрепляет волосы. Ягоды используют для приготовления различных напитков (квас, морс, вино и т.д.), варенья, желе и приправы.

Малина — многолетний кустарник с двухгодичными стеблями (высотой до 2,5 м). Спелые ягоды богаты витамином С, А и В, органическими кислотами, содержат около 10% сахаров. Сушеная малина используется как потогенное средство, сироп добавляют в мекстуры. В народе ягоды и листья используют при простуде, гриппе, как жаропонижающее средство и для укрепления иммунитета.

Черника — кустики черники (высотой до 45 см.) растут около 30 лет. Найти ягоду можно в тенистых местах, иногда ягода попадается на вырубках, и там она особенно сладкая. Свежие, замороженные или сушеные ягоды благоприятно влияют на зрение, применяются при желудочно-кишечных заболеваниях. Листья черники используются при диабете. Черничный сок обладает бактерицидными свойствами.

Голубика (водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобо́бель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика) — ветвистый кустарник высотой около 0,5 м. Ягоды и сок — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца. Смешивая с другими ягодами голубики приготавливают варенье и вино.

Брусника — невысокий кустарничек – порядка 15 см. (иногда до 40 см.) можно встретить повсюду. Брусничные и клюквенный морсы обладают дезинфицирующим, диуретическим, антисептическим, жаропонижающим свойствами.

Водяника (обыкновенный ерник, черный ерник, ягодный ерник, водяника, вороница, верис, голубинец, лыха, шикша, багновка, вороника, дорогая трава, медвежья ягода, психа, псих-ягода, пьянка, сикса, синявишна трава, ссыха, чёрная трава) — стелющийся кустарничек, высотой до 20 см. Ягоды утоляют жажду, пресные на вкус, но богаты витаминами и минералами. Отвары и настои из листьев и стеблей применяются для лечения диареи и желудочных заболеваний, эпилепсии, параличей, нарушений обмена веществ, головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Соком ягод лечат болезни почек. Из ягод готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов, делают вино, приправу к рыбе и мясу.

Клюква — этот стелющийся кустарничек встречается преимущественно на болотах или в заболоченных местах. Ягоды клюквы содержат редкий витамин К1, а также в больших количествах — витамин С. Употребление в пищу клюквы способствует выведению из организма тяжелых металлов. Хранить клюкву можно до самой весны, просто залив ее водой.

По грибы, по ягоды в Карелии | Советы туристам

09.02.2018 Карельские леса и болота богаты самыми разными грибами и ягодами. Всем отдыхающим хочется покушать и привезти домой ягод и грибочков, но чтобы набрать собрать их, нужно знать сроки созревания.

Грибы

Стоит и отдельно рассказать о карельских грибах. Земля здесь очень плодородна и грибной урожай за лето и осень здесь очень хорош. Блюда из грибов популярны во всем мире, ведь их можно сушить, солить, жарить, варить или употреблять в сыром виде. В Карелии растет около трехсот видов грибов, 23 из них занесены в Красную книгу. По своему составу грибы одновременно схожи и с мясом, и с овощами. Очень часто грибы называют «лесным хлебом», они содержат все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеют низкую калорийность, и в небольшом количестве вызывают чувство сытости. Грибы являются настоящей кладовой полезных веществ.

Обычно первые грибочки, как правило подосиновики, появляются в конце июня, затем пойдут основные грибы до сентябре. Грибы белые, подосиновики, подберезовики, волнушки и грузди,лиситчки ,сыроежки, опята всех не перечислить. Попадаются ядовитые грибы, если хоть маленькое сомнение в съедобности, не берите.

Как же правильно собирать грибы?

Попробем закончить вечные споры грибников. Выкручивать или срезать? Трубчатые легче выкручивать, у них плотная ножка, а пластинчатые — срезать, так как их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если попытаться ее выкрутить. Главное — не раскапывать лесную подстилку, чтобы не повредить находящуюся в ней нежную тонкую грибницу. Если вы хотите провести несколько часов в лесу за сбором грибов, то вам, как и всем любителям этого лакомства, нужно соблюдать несколько простых правил:

• самое главное правило, которое должен соблюдать каждый грибник, «не уверен, не бери!». Ведь не зря же в народе среди большого количества поговорок, посвященных грибам, есть следующая: «Всякий гриб беру, да не всякий в кузов кладу».
  
• чтобы лучше сохранить собранные грибы, их лучше всего класть в плетеные корзины, которые хорошо пропускают воздух и позволяют принести домой красивые, а не помятые и раскрошившиеся грибы. В полиэтиленовые пакеты и ведра грибы собирать не рекомендуется.
  
• не берите перезревшие, подгнившие, мягкие и червивые грибы. Даже если испорченную часть удалить, то все равно полезные и вкусовые качества гриба могут быть уже не самыми лучшими. 
  

Белый гриб. Это самый колоритный представитель царства грибов. Сокращенное название гриба – просто «белый», некоторые называют его боровиком. Даже неопытные грибники легко узнают «лесную знаменитость» и наполняют им свои корзинки. Цвет шляпки: от светло-бурого до темно-коричневого, ножка всегда белая(даже после сушки).Растет под: берёзой, дубом, елью,сосной,ольхой,орешником.

Подосиновик, он же «красноголовик». Цвет шляпки зависит от леса, в котором вы его нашли: от оттенков красного до желто-бурого. Растет в основном под осиной.

Подберезовик, он же «обабок», «колосовик», «березовик» и т. д. Он в отличие от белого гриба не имеет ни сильного запаха, ни вкуса. Можно встретить грибы с шляпками от серо-белого до серо-коричневого (иногда темно-коричневого). При этом ножка всегда сероватая. Растет в основном под березой

Груздь. Растет чаще всего скоплениями. Шляпка его достигает в диаметре до 20 см. и, даже в сухую погоду, всегда влажная. Млечный сок, выделяемый грибом, имеет едкий запах и желтеет при контакте с воздухом. Растет в основном под елью.

Волнушка, она же «волнуха», «волжанка», «краснуха», «отваруха» и т. д. Шляпка (4-15 см) розовато-красного цвета густо покрыта ворсинками. Растут волнушки группами. Млечный сок, выделяемый грибом, имеет достаточно едкий вкус. Растет в основном под березой.

Как довезти грибы из Карелии

Такое количество собранных грибов не съесть за отдых даже очень большой компанией, поэтому нужно думать, как сохранить грибы и довезти до дома,есть несколько способов сохранить собранный урожай, сушение, соление, маринование грибов. Грибы продукт скоропортящийся и требует быстрой переработки. Солят и маринуют грибы не раньше чем за 2 дня до отъезда, это гарантия, что они не испортятся в дороге. Сушка самый надежный способ сохранения грибов.При солнечной и теплой погоде можно сушить грибы на веревочке. Собранное сырье перебирают, чистят, участки поврежденные мухами и грызунами вырезают. Подготовленные грибочки не моют, иначе плохо сохнут, для ускорения высыхания режут на нетолстые кусочки. Раскладывают их для завяливания на камнях, бумаге, марле. Обветренные ломтики нанизывают на нитку. Горячая засолка грибов производится следующим образом: после очистки порезанные грибы промывают от мусора холодной водой. Далее грибы загружаются в большую ёмкость с водой и ставятся вариться. Не забывайте, что грибы дают свою воду в процессе варки, так что сразу не лейте воды до краев.После того, как вода закипела, ее солят. Грибы пересолить сложно, поэтому делаем по принципу «соли много не бывает» — нам же грибы нужно сохранить до дома!Отвариваем в кипящей воде в течение часа, снимая пену и периодически помешивая. Отчет времени варки идет именно с момента закипания воды, ну а если грибов много и до дома не так долго осталось времени можно варить и по 30 минут.Отваренные грибы выкладвем и оставляют остывать до полного охлаждения на пару часов. Уже после грибы укладывают в банки, дополнительно просаливая ряды, солить из расчета 2-3 столовых ложки соли на 1 кг грибов. Если температура воздуха больше 10 градусов, желательно убрать в холодильник.Всё, как только добрались до дома, грибы быстренько переварили, добавили специй по фирменным рецептам и законсервировали.

Ягоды Карелии

• Открывает ягодный сезон морошка, время сбора этой ягоды июль.
  
• Красную душистую очень вкусную ягодку земляничку собирают в июле.
  
• Целебная очень вкусная ягода черника начинает созревать в конце июля, августе.
  
• Вечная спутница багульника крупная сизая голубика готова к сбору в августе.
  
• Время сбора вкусной и полезной ягоды брусники начинается в конце августа.
  
• Кладезь витамина C, крупная болотная ягода клюква поспевает в сентябре.
  

Черника. Кустики черники (высотой до 45 см.) растут около 30 лет. Найти ягоду можно в тенистых местах, иногда кустики черники попадаются на вырубках, и там она особенно сладкая. Свежие, замороженные или сушеные ягоды благоприятно влияют на зрение, применяются при желудочно-кишечных заболеваниях. Листья черники используются при диабете. Черничный сок обладает бактерицидными свойствами. Морошка. Это травянистое, нежное растение высотой в 30 см. растет на болотах, соседствуя с клюквой и брусникой.

Морошка боится дождя, сильного ветра, заморозков. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и А, а листья и чашелистики морошки способствуют заживлению ран, оказывают противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект.

Брусника. Невысокий кустарничек – порядка 15 см. (иногда до 40 см.) можно встретить повсюду. Брусничные и клюквенный морсы обладают дезинфицирующим, диуретическим, антисептическим, жаропонижающим свойствами.

Клюква. Этот стелющийся кустарничек встречается преимущественно на болотах или в заболоченных местах. Ягоды клюквы содержат редкий витамин К1, а также в больших количествах — витамин С. Употребление в пищу клюквы способствует выведению из организма тяжелых металлов. Хранить клюкву можно до самой весны, просто залив ее водой.

И взрослые, и дети получат удовольствие, собирая грибы и ягоды в чистейших карельских лесах!

Отдых в Карелии летом и осенью на турбазе Талвисъярви

В 2006 г. группа энтузиастов, часто выезжающих в различные места на рыбалку и на охоту, решила создать свою турбазу для отдыха в Карелии. Место выбирать особо не пришлось, т.к. в Муезерском районе в п. Пенинга жил наш друг (впоследствии он и стал администратором базы), который посоветовал нам красивое место на перешейке между двух озер. Условия для выбора места были следующие: отдаленность от населенных пунктов, дикие и нетронутые места на берегу озера, невозможность проехать на базу отдыха на личном автотранспорте. Название долго придумывать не пришлось – оно диктовалось озером Талвисъярви, на котором и расположилась наша турбаза отдыха в Карелии.

Почему мы построили нашу базу отдыха в Карелии (в отличие от большинства турбаз, расположенных в Карелии) обязательно вдали от населенных пунктов и в такой глуши? Почему место выбиралось без возможности подъезда личного автотранспорта отдыхающих?

Поясняем: вблизи населенных пунктов, как правило, вся рыба уже давно выловлена сетями, в лесу и на воде всегда большое количество местного населения, нет спокойствия и тишины, нет ДИКОЙ природы, которую именно и хочет увидеть и почувствовать турист-городской житель (мы строили базу отдыха в Карелии такой, чтобы отдых Вам запомнился незабываемым путешествием в сказку девственной природы, умиротворения и спокойствия). Мы специально сделали нашу базу отдыха без возможности проезда на нее на личных автомобилях туристов – автомобили это ВСЕГДА шум и грязь, которые так надоели нашим гостям в городах, а концепция отдыха на нашей базе подразумевает в первую очередь тишину, чистоту, красоту дикой природы и релакс наших гостей.

В 2007 г. нами был выигран конкурс на аренду лесного участка, далее в 2008 г. согласован и зарегистрирован в Минюсте договор на аренду лесного участка, сделан и согласован (прошел государственную экспертизу) проект освоения лесов. Наша база отдыха является абсолютно легальной!

Строительство базы отдыха в Карелии двигалось очень медленно из-за большой удаленности от населенных пунктов и отсутствия там нужных магазинов, доставка стройматериалов была возможна только в зимний период снегоходами, когда озера и болота были замершими. Было нелегко – но мы преодолели все трудности и сделали, наконец, нашу базу отдыха в Карелии!

Наша турбаза предлагает своим гостям настоящий экологический отдых в Карелии, на данный момент на базе построено всего 4 домика для отдыхающих, кафе-столовая и бани (они расположены на достаточном расстоянии, чтобы отдыхающие не мешали друг другу), свет в домиках, банях и в столовой вырабатывается с помощью возобновляемой энергии – солнечных панелей, также с помощью солнечной энергии работает холодильник (предназначен только для нужд столовой) и насосные станции для накачки воды в бани и столовую! На нашей базе нет генераторов и автомобилей, шума от них и запаха бензина – покой наших гостей обеспечивается полностью!

Наша молодая база отдыха в Карелии каждый год модернизируется и улучшается на основании отзывов и предложений, сформированных отдыхающими у нас гостями. Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы отдыхающие остались довольны отдыхом в Карелии на нашей турбазе, советовали ее друзьям и родственникам и хотели к нам возвращаться снова и снова!!!

Посетите нашу базу отдыха Талвисьярви и почувствуйте НАСТОЯЩЕЕ дыхание дикой Карельской природы!